食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香烤猪肉饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，将水一点点加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。 -
2和成光滑的面团发酵。
-
3准备猪肉馅。将猪肉沫中依次加入葱花、姜沫、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制。
-
4面团进行发酵至用手指按下不再弹起为发酵好了。
-
5将面团反复揉至没有气泡，搓成长条状，再分割成12小份。
-
6取一份面团压扁擀成饼状，加入猪肉馅。
-
7像包包子一样包好。
-
8再擀成饼。
-
9全部做好的猪肉饼二次发酵15分钟。
-
10烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将猪肉饼依次放在烤盘上。
-
11表面刷清水，撒入黑芝麻。
-
12烤箱200度中层上下火烤15分钟即可。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
小窍门
1、我在网上看的原菜谱猪肉馅中有加小米椒，我给孩子吃就没加，如果喜欢吃辣可以加点。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个，剩下6个做的豆沙馅的，也不错。
3、包馅的时候一定要包好，要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入，看自己面粉吸水程度加减，最后的面团是比较软的。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个，剩下6个做的豆沙馅的，也不错。
3、包馅的时候一定要包好，要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入，看自己面粉吸水程度加减，最后的面团是比较软的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜
老人
下午茶