食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清炖萝卜整鸡汤的做法步骤
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1整鸡洗净，胡萝卜和蘑菇洗净切成需要的大小。（这里我使用了小蘑菇和迷你胡萝卜，没有切） -
2锅内加冷水，放入鸡，姜皮和少许料酒煮开，撇去血沫。 -
3转小火慢火炖制约3小时。直到鸡肉酥烂。 -
4最后30分钟加入胡萝卜和蘑菇，起锅前加入泡发后的枸杞，加入适量盐调味。
小窍门
1.整鸡需要把内部也完全清理干净。
2.一定全程使用小火，这样煲出来汤才干净。
3.如果汤不够，可以加入煮开的水。
4.最好不要不停开盖查看和加入过多开水。
2.一定全程使用小火，这样煲出来汤才干净。
3.如果汤不够，可以加入煮开的水。
4.最好不要不停开盖查看和加入过多开水。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类