正宗芝士流心挞的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
黄油室温软化
2
加白砂糖打发均匀，
3
分次加入全蛋液，每次完全融合再加入下一次，
4
直至打发成羽絮状，
5
加入过筛的低粉，糅合成光滑的面团，
6
擀开，以千层面皮三折三的方式折叠，静置10Min,
7
擀成5mm厚，压出一个蛋挞模大小，
8
紧紧贴合模具壁，底部稍微比四周薄一点点，放入预热上层150℃下层180℃的烤箱烤制15min左右，表面微微泛黄即可，
9
奶油奶酪软化后打发至顺滑无颗粒，（还可隔水加热加速软化）
10
准备一根香草荚，（如果没有的直接跳到十四步）
11
划开香草荚，取出香草籽，
12
加入奶油奶酪中，
13
打发均匀，
14
加入朗姆酒和柠檬汁，打发均匀，（没有香草荚的可以直接在这一步加入等量的香草精，）
15
加入糖粉，打发均匀，
16
加入牛奶和淡奶油，打发均匀，
17
加入淀粉，
18
打发至表面出现淡淡的纹路，
19
装入裱花袋，
20
挞皮放凉，奶酪糊挤入挞皮，
21
放入冰箱冷冻2h以上，（冷冻！冷冻！冷冻！）
22
冷冻好的挞取出，再表面涂抹上一层全蛋液，放入预热200℃烤箱中层十多分钟，表面微微焦黄即可，

诗文	芝士流心挞
释义	“最近对它的喜爱甚至超过了对葡挞的喜爱，微微烫嘴的热度，流质的馅里，带着浓郁的香草味，简直不能再棒了，” 食材明细主料黄油 65g 全蛋液 33g 奶油奶酪 120g 糖粉 32g 朗姆酒两小勺柠檬汁 1/2小勺辅料白砂糖 32g 低筋面粉 125g 牛奶 13g 淡奶油 50g 玉米淀粉一大勺香草荚 18cm长一根香草口味烤工艺数小时耗时普通难度芝士流心挞的做法步骤 1 黄油室温软化 2 加白砂糖打发均匀， 3 分次加入全蛋液，每次完全融合再加入下一次， 4 直至打发成羽絮状， 5 加入过筛的低粉，糅合成光滑的面团， 6 擀开，以千层面皮三折三的方式折叠，静置10Min, 7 擀成5mm厚，压出一个蛋挞模大小， 8 紧紧贴合模具壁，底部稍微比四周薄一点点，放入预热上层150℃下层180℃的烤箱烤制15min左右，表面微微泛黄即可， 9 奶油奶酪软化后打发至顺滑无颗粒，（还可隔水加热加速软化） 10 准备一根香草荚，（如果没有的直接跳到十四步） 11 划开香草荚，取出香草籽， 12 加入奶油奶酪中， 13 打发均匀， 14 加入朗姆酒和柠檬汁，打发均匀，（没有香草荚的可以直接在这一步加入等量的香草精，） 15 加入糖粉，打发均匀， 16 加入牛奶和淡奶油，打发均匀， 17 加入淀粉， 18 打发至表面出现淡淡的纹路， 19 装入裱花袋， 20 挞皮放凉，奶酪糊挤入挞皮， 21 放入冰箱冷冻2h以上，（冷冻！冷冻！冷冻！） 22 冷冻好的挞取出，再表面涂抹上一层全蛋液，放入预热200℃烤箱中层十多分钟，表面微微焦黄即可，小窍门最后一步烤的时候可以在四周塔皮上轻轻刷一层清水，可以防止最后烤出来四周塔皮过焦，使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶
随便看	蜜桃土司饼葱花蛋炒饭绿豆水蒜香瓠子无油版茄汁鸡翅培根粥小熊杏仁饼干煮毛豆红椒炒丝瓜玉米须翠衣饮巧克力熔岩蛋糕自制蒸肉粉做美食-----粉蒸豆角适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷创新榨菜扣肉杏鲍菇大肉饺子日式鸡腿饭拌三丝帝王蟹沙拉土豆丝汤西瓜苹果蜂蜜汁~清凉一夏豆沙糯米饼酸奶松糕红豆饼秋葵蒸蛋木糠杯（冰淇淋）

食材明细

芝士流心挞的做法步骤

小窍门