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诗文
八寸生日蛋糕
释义
“美味又可以撕着吃的拜拜蛋糕。”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
奶粉
10g
食用油
40g
辅料
细砂糖
85g
饮用水
60g
鸡蛋
5个
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
八寸生日蛋糕的做法步骤
1
所有原料准备好,待用。
2
奶粉和饮用水完全溶解以后加入食用油,搅拌均匀。
3
加入蛋黄,搅拌均匀。
4
蛋白先用慢匀搅到呈粗泡
5
然后分三次加入白糖,快速打到纹路状,最后倾倒面盆,蛋白不滴落即可。
6
取1/3蛋白,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
7
将蛋黄糊全部倒入蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均匀即可。
8
倒入模具中震平并震出大气泡。模具最好包上一层锡纸。
9
烤箱预热,上下火,160度,烤15分钟左右。改成下火140度烘烤45分钟左右(烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整)。烤好的蛋糕胚,即出放桌上震丙个,立即倒扣放凉,至完全冷却再脱模。
10
切出来的成品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 生日
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更新时间:2025/3/15 10:12:36