“藜麦是一种口感非常好的粗粮，也无需提交浸泡处理。藜麦的血糖生成指数比大米低很多，同样吃一碗饭，食用藜麦的餐后血糖较大米更平稳，不容易引起饭后困倦。最重要的是，藜麦虽是一种植物类食物，却与动物类食物一样，具有优质蛋白。
一下子就被这个藜麦饭吸引。正好还有些瑶柱，份量少了些，又把最后那点海米一同加上。冰箱里一堆肉，独独没有生猪肉，懒得去买这么一点点，想必鸡胸肉也是不错的替代品。制作其实很简单，只是不知道电饭煲焖饭到底要多久，估摸着时间差不多了，便不时去查看。也不知道是什么时候开始倒计时的，发现的时候已经只有最后几分钟了。不过，蛋液易熟，倒是没多大影响。
饭成出锅，撒上少许胡椒粉，再加一把葱花，顿感食欲倍增。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋肉片藜麦饭的做法步骤
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1用料：鸡蛋1个，鸡胸肉75克，大米100克，藜麦75克，瑶柱15克，海米15克，玉米油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，葱花适量。 -
2瑶柱，海米用清水泡发。 -
3再将瑶柱撕成丝备用。 -
4鸡肉洗净切片，加入油，盐，淀粉。 -
5抓匀，腌制半小时。 -
6藜麦与大米同洗。 -
7倒入电饭煲，加水。 -
8选择煮饭功能，启动。 -
9饭煮开后，趁水分较多时把加入海米，瑶柱铺在米饭上，继续煮饭。 -
10煮饭剩下约15分钟时，将鸡肉片铺在米饭表面。 -
11鸡蛋打匀，备用。 -
12饭煮好前5-10分钟。 -
13将蛋液淋在表面。 -
14盖上盖子，直至煮饭结束。 -
15揭盖。 -
16撒上胡椒粉和葱花，拌匀。 -
17盛出，趁热食用。
小窍门
1、鸡肉片可以用猪肉片代替。
2、不喜欢海味也可以不用海米瑶柱。
3、没有藜麦，也可以全用大米。
2、不喜欢海味也可以不用海米瑶柱。
3、没有藜麦，也可以全用大米。
使用的厨具：电饭煲
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