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诗文
炸菜角
释义
“特色小吃炸菜角。”
食材明细
主料
面粉
300克
韭菜
250克
鸡蛋
2个
粉条
适量
木耳
适量
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炸菜角的做法步骤
1
面粉中加入80°以上的热水播散,不烫手的时候揉成面团备用。
2
馅料食材:韭菜、木耳、鸡蛋、泡发好的粉条。
3
韭菜切末、粉条切小丁、木耳切末。
4
切好的粉条加入少许酱油食用油拌匀上色。
5
鸡蛋打散炒成蛋碎。
6
切好的韭菜、木耳、鸡蛋碎、粉条一起放入容器中,加入食盐、鸡粉、食用油拌匀成馅料。
7
松弛好的面团揉匀分成小剂子。
8
取一份小剂子,擀成圆形薄片。
9
对折,从中间切开。
10
取一个沿着切线捏紧呈漏斗状。
11
放入适量馅料。
12
封口捏紧,所有依次做好。
13
油温五六成热,放入做好的三角炸制,炸至金黄捞出控油即可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/18 6:52:42