正宗香橙水果蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋清与蛋黄分离（蛋清中滴入几滴柠檬汁，打蛋盆放入冰箱冷藏便于打发）。
2
蛋黄液中加入白砂糖10克，玉米油30克和牛奶50克，用蛋抽搅拌均匀并充分乳化。
3
蛋黄糊中分次筛入低筋面粉。
4
用蛋抽“之”字法搅动，不能画圈搅动以免起筋。
5
搅拌至顺滑状态即可。
6
用电动打蛋器打发蛋白液，当出现鱼眼泡之时加入1/3（10克）白砂糖。
7
当出现肥皂泡沫之时加入1/3（10克）白砂糖。
8
当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角之时即为硬性发泡。
9
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊当中，用翻拌的手法搅拌均匀。
10
将蛋糊倒入剩余的蛋白霜当中，用翻拌的手法搅拌均匀。
11
将蛋糊倒入6寸戚风模具中并震出大气跑，以上下火140℃预热烤箱。之后将模具送入烤箱烤60分钟。
12
出炉后倒扣模具放置2小时冷却后脱模。
13
将蛋糕胚用刀分成三分。
14
打发蓝风车淡奶油。
15
用电动打蛋器持续打发。
16
当提起电动打蛋器打蛋头出现大弯钩之时即为九分发，可以用来抹面。
17
准备芒果果肉和草莓果酱。
18
将第一片蛋糕片放于裱花台上。
19
抹上淡奶油。
20
抹上草莓果酱。
21
盖上第二片蛋糕片。
22
抹上淡奶油。
23
铺上芒果果肉。
24
盖上第三片蛋糕片。
25
用白色淡奶油抹出奶油蛋糕胚。
26
准备香橙2个，蓝莓果干5个，薄荷叶2片。
27
香橙切片再对半切开。
28
用半圆的香橙片做花边。
29
准备好裱花袋装入玫瑰花花嘴装入淡奶油。
30
在奶油蛋糕胚上端手持裱花袋准备裱出玫瑰嘴花边。
31
挤出一条奶油花边。
32
摆上香橙片。
33
在香橙片外围再挤一条花边。
34
摆上第二层香橙片。
35
再挤上一条花边。
36
分别摆上蓝莓果干和薄荷叶，大功告成。
37
成品图（室内散发出香橙的果香味和奶油的甜香味道）。

诗文	香橙水果蛋糕
释义	食材明细 6寸戚风蛋糕材料鸡蛋 3枚玉米油 30克牛奶 50克低筋面粉 60克白砂糖 40克柠檬汁几滴辅料蓝风车淡奶油 500克香橙 2个蓝莓果 5个薄荷叶 2片果味口味技巧工艺数小时耗时高级难度香橙水果蛋糕的做法步骤 1 蛋清与蛋黄分离（蛋清中滴入几滴柠檬汁，打蛋盆放入冰箱冷藏便于打发）。 2 蛋黄液中加入白砂糖10克，玉米油30克和牛奶50克，用蛋抽搅拌均匀并充分乳化。 3 蛋黄糊中分次筛入低筋面粉。 4 用蛋抽“之”字法搅动，不能画圈搅动以免起筋。 5 搅拌至顺滑状态即可。 6 用电动打蛋器打发蛋白液，当出现鱼眼泡之时加入1/3（10克）白砂糖。 7 当出现肥皂泡沫之时加入1/3（10克）白砂糖。 8 当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角之时即为硬性发泡。 9 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊当中，用翻拌的手法搅拌均匀。 10 将蛋糊倒入剩余的蛋白霜当中，用翻拌的手法搅拌均匀。 11 将蛋糊倒入6寸戚风模具中并震出大气跑，以上下火140℃预热烤箱。之后将模具送入烤箱烤60分钟。 12 出炉后倒扣模具放置2小时冷却后脱模。 13 将蛋糕胚用刀分成三分。 14 打发蓝风车淡奶油。 15 用电动打蛋器持续打发。 16 当提起电动打蛋器打蛋头出现大弯钩之时即为九分发，可以用来抹面。 17 准备芒果果肉和草莓果酱。 18 将第一片蛋糕片放于裱花台上。 19 抹上淡奶油。 20 抹上草莓果酱。 21 盖上第二片蛋糕片。 22 抹上淡奶油。 23 铺上芒果果肉。 24 盖上第三片蛋糕片。 25 用白色淡奶油抹出奶油蛋糕胚。 26 准备香橙2个，蓝莓果干5个，薄荷叶2片。 27 香橙切片再对半切开。 28 用半圆的香橙片做花边。 29 准备好裱花袋装入玫瑰花花嘴装入淡奶油。 30 在奶油蛋糕胚上端手持裱花袋准备裱出玫瑰嘴花边。 31 挤出一条奶油花边。 32 摆上香橙片。 33 在香橙片外围再挤一条花边。 34 摆上第二层香橙片。 35 再挤上一条花边。 36 分别摆上蓝莓果干和薄荷叶，大功告成。 37 成品图（室内散发出香橙的果香味和奶油的甜香味道）。使用的厨具：打蛋器所属分类：烘焙下午茶
随便看	孜然鸡胸肉萝卜丝瑶柱汤大肉娃娃菜虾皮饺子创意黄金鸡肉丸手工鸡肉丸黑木耳香干炒棱角丝瓜海带头肉骨汤酱肉蒸毛豆黑芝麻馅包子辣椒土豆炒鸡块腌小皱皮辣椒香辣乌冬面鸡蛋炒蒜苔早餐五红糊麻药鸡蛋（改良版）千张丝炒洋葱丝鸡骨猪骨炖海参爆炒毛肚苹果黄芪水鸡蛋炒黄瓜鸡蛋炒青红椒苦瓜鸡蛋饼黄芪党参炖排骨黑木耳焖鸡板栗节瓜鸡骨汤谊切什么什么的成语谊切苔岑谋为不轨谋为什么什么的成语谋事什么什么的成语谋事在人谋事在人，成事在天谋什么不什么的成语谋什么什么事的成语谋什么什么于的成语谋什么什么人的成语谋什么什么动的成语谋什么什么命的成语谋什么什么多的成语谋什么什么妄的成语呈缪叔正（元末明初·顾瑛）呈罗伯刚文学（元末明初·郭钰）呈罗叔异（宋·曾丰）呈罗春信（宋·曾丰）呈罗机宜（宋·项安世）呈翁司理名方子擢婺邑（宋·许月卿）呈聚伯沈座师（明·韩韬）呈胡伯圆尚书（宋·释绍嵩）呈胡季解（宋·刘过）呈胡希元进士二首（宋·宋祁）呈胡德器（宋·章甫）呈胡舍人二首（宋·释宝昙）呈致政大理仁和夏公（明·程敏政）呈舒信道（宋·徐积）呈芙蓉楷禅师（宋·高世则）决战东北女人的私房历史书(民国篇2) 环境行政处罚权研究(精)/博士文库中国改革新论人民本位论云南社科成果集萃--云南省哲学社会科学十一五规划课题选介(第6辑) 中国(西班牙文) 读壶小品生产资料流通体系规划与建设/中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编中国(德文版) 生生不息的弦歌/少年科学魔幻世界快乐学哲学(注释版第5版英文大学人文经典教材) 浙江人力资源和社会保障年鉴(附光盘2012)(精) 辽金西夏研究(2011) 婚姻家庭法学(第3版21世纪高等院校法学系列精品教材)

食材明细

香橙水果蛋糕的做法步骤