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诗文	番茄酱鸡肉块
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 适量 辅料 胡萝卜 适量 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 调料 玉米油 适量 玉米淀粉 适量 蚝油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 适量 料汁 番茄酱 2勺 白糖 1勺 白醋 1勺 清水 3勺 水淀粉 适量 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 番茄酱鸡肉块的做法步骤 1 鸡腿肉切好，放蚝油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜拌匀腌制20分钟。 2 淀粉加水拌匀，沉淀2小时以上，把上面的水倒掉。 3 淀粉倒入鸡肉里面，让鸡肉裹上一层淀粉，拌匀。 4 料汁调好备用。 5 配菜切好。 6 锅内放玉米油烧热。 7 下入鸡肉炸制定型。 8 二次复炸，捞出备用。 9 锅内留一点油。 10 倒入料汁，小火熬制这样透明状态。 11 放入配菜，翻炒变软。 12 倒入鸡肉块。 13 翻拌均匀，料汁均匀的裹在上面。 14 成品。 15 酸酸甜甜，非常好吃。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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