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诗文
番茄酱鸡肉块
释义
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
调料
玉米油
适量
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
料汁
番茄酱
2勺
白糖
1勺
白醋
1勺
清水
3勺
水淀粉
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
番茄酱鸡肉块的做法步骤
1
鸡腿肉切好,放蚝油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜拌匀腌制20分钟。
2
淀粉加水拌匀,沉淀2小时以上,把上面的水倒掉。
3
淀粉倒入鸡肉里面,让鸡肉裹上一层淀粉,拌匀。
4
料汁调好备用。
5
配菜切好。
6
锅内放玉米油烧热。
7
下入鸡肉炸制定型。
8
二次复炸,捞出备用。
9
锅内留一点油。
10
倒入料汁,小火熬制这样透明状态。
11
放入配菜,翻炒变软。
12
倒入鸡肉块。
13
翻拌均匀,料汁均匀的裹在上面。
14
成品。
15
酸酸甜甜,非常好吃。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/7 4:35:16