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诗文
花朵蒸饺
释义
食材明细
主料
猪肉糜
适量
鲜香菇
适量
韭菜苔
适量
玉米
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
面粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
蚝油
适量
菜籽油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
花朵蒸饺的做法步骤
1
普通面粉和水按照2:1的比例揉成面团,盖湿布醒30分钟,再揉光滑。
2
肉糜放入大碗中,加入料酒,黑胡椒粉,蚝油,盐搅打至肉馅上劲。
3
将各种配菜洗净,沥干水分,香菇是鲜香菇,洗净后要挤干水分;黑木耳提前泡软。
4
将玉米(生玉米也可以,我早上煮的玉米没吃完,就用的熟玉米)切下来。
5
黑木耳用面粉抓洗干净,沥干水分,切碎末。
6
将韭菜苔,香菇,胡萝卜分别切碎,和玉米粒,黑木耳碎放入碗中,加入1---2汤匙菜籽油(或色拉油),搅拌均匀。
7
将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中,搅拌均匀。
8
加盐调味。
9
取适量醒好的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的圆片,大小比饺子略大一点。
10
将擀好的饺子皮,翻个面,如图将边缘折向中间,共做5个花边。
11
再翻过来,使刚才折的花边朝下,包入适量的肉馅。
12
将5个角捏在一起,整理一下形状。
13
将花边翻起来,整理形状。
14
将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上,冷水入锅,开锅后蒸约8分钟。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 儿童 老人 饺子 午餐 工作餐
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更新时间:2026/7/8 20:46:28