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诗文
古法盐焗鸡爪
释义
“古法盐焗鸡爪,肉质爽,轫,清香。”
食材明细
主料
鸡爪
300克
辅料
食盐
少许
海盐
1千克
盐焗鸡粉
小量
咸香 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
盐焗鸡爪的做法步骤
1
把鸡脚搞净。
2
飞水过后剪去爪尖,抹二遍盐和盐焗鸡粉的混合粉。
3
把海盐放入锅内炒热。
4
把鸡脚用油纸包好,锅底留一层盐,把包好的鸡脚放上,盖上盐小火焗1O分钟,然后翻面焗7分钟。
5
关火,起锅拆包装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜 粤菜 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/6/28 17:33:21