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诗文
麦香鸡
释义
“麦酱是用以前农村用小麦制做的那种、”
食材明细
主料
白皮鸡
1只
辅料
鸡精
适量
大蒜
10颗
青二荆条
适量
味精
适量
八角
6个
草果
2个
花椒
5g
桂皮
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
水
适量
麦酱
200g
菜油
适量
料酒
适量
白糖
适量
三奈
1个
酱香 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
麦香鸡的做法步骤
1
将白皮鸡砍成大约2cm的块,
2
锅里放菜油烧至七成熟下大蒜,花椒、在迅速下鸡、等鸡的水分炒干时放麦酱、把麦酱水气炒干加香料、料酒、水烧开转小火、
3
煨25分钟下海椒、调味再烧3-5分钟让海椒炒熟起锅、撒上香菜
小窍门
炒酱的时候要注意火候不能太大中火就好.防止糊锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/24 1:29:32