“小米，你常用来做什么美食呢？估计很多家庭都习惯用小米来熬粥，小米粥、小米绿豆粥、小米南瓜粥、红薯小米粥等等，其实小米能做出很多我们想不到的美食，比如今天这款沁州黄小米凉糕，是大家在三伏天钟爱的美食~”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
沁州黄小米凉糕的做法步骤
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1将沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时。 -
2将浸泡好的沁州黄小米、糯米上锅蒸半个小时。
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3蒸熟后分别放入盆中，根据个人喜好加入适量白糖，搅拌均匀后用擀面杖捣出黏性。
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4平盘中铺保鲜膜，将捣好的糯米放入模具中压平，根据个人口味添加蜂蜜。
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5糯米压平后，将捣好的沁州黄小米平铺在糯米上，压平。
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6用保鲜膜包好，用重物压实后放入冰箱冷藏1小时。
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7从冰箱拿出切小块，淋上桂花蜜或蜂蜜后即可食用。
小窍门
沁州黄小米和糯米需用冷水浸泡5-6个小时方可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点