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诗文 抹茶螺旋酥球
释义
抹茶螺旋酥球的做法
“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 玉米油 80g
  • 绵白糖 40g
辅料
  • 花生米 适量
  • 核桃 适量
  • 抹茶粉 6g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

抹茶螺旋酥球的做法步骤

  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:1
    1
    制作水油皮:150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:2
    2
    100g面粉加6g抹茶粉
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:3
    3
    混合均匀
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:4
    4
    倒入50g玉米油
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:5
    5
    和成抹茶油酥
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:6
    6
    盖保鲜膜饧20分钟
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:7
    7
    烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:8
    8
    用擀面杖压碎(不必太细有颗粒状口感更好)
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:9
    9
    同样把核桃烤熟
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:10
    10
    用擀面杖压碎
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:11
    11
    放在一个碗里加适量糖拌匀待用
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:12
    12
    将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:13
    13
    收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:14
    14
    卷起来
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:15
    15
    切段
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:16
    16
    切口朝下擀成小圆饼
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:17
    17
    包上花生核桃馅
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:18
    18
    收口向下
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:19
    19
    全部做好
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:20
    20
    预热烤箱200度5分钟左右,将生胚送入烤箱
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤:21
    21
    上下火烤20分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 15:47:16