“把甜蜜藏在心里的蓝莓蛋糕卷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蓝莓蛋卷的做法步骤
-
1将蛋清蛋白分离 -
2把蛋黄打散，慢慢加入植物油，边加边搅拌，呈稠状液体。 -
3加入牛奶和过筛的低粉，搅拌均匀，呈无颗粒糊状。 -
4蛋白中加少许盐巴，糖分三次加入，打至硬性发泡。 -
5在蛋黄糊中切入三分一发泡的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。（不要画圈） -
6将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法搅拌均匀。 -
7倒入铺了油纸或是锡纸的烤盘中，用力震出气泡。 -
8烤箱预热，170度5分钟，160度10分钟出炉。倒扣立马撕去油纸或是锡纸，放凉。 -
9翻回正面抹上蓝莓酱。 -
10轻轻卷紧，用油纸或是锡纸包起，放冰箱冷藏30分钟再切片。
小窍门
1.蓝莓果酱可以换成各种各样的果酱，也可以是沙拉酱、肉松、红豆馅。
2.蛋糕胚也可以加入各种各样的水果蔬菜汁，制成各种风味的蛋卷，如柠檬汁、苹果汁、胡萝卜汁。
3.可以加入各种坚果、如提子干、蔓越莓干、核桃仁、杏仁，一种做法可以很多风味哦，大家可以随口味随意搭配呵。
2.蛋糕胚也可以加入各种各样的水果蔬菜汁，制成各种风味的蛋卷，如柠檬汁、苹果汁、胡萝卜汁。
3.可以加入各种坚果、如提子干、蔓越莓干、核桃仁、杏仁，一种做法可以很多风味哦，大家可以随口味随意搭配呵。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶
- 麻辣龙虾尾
- 兰州洋芋片
- 麻团
- 柠檬鸭
- 番茄豆瓣酥
- 鸡腿肉版大盘鸡
- 清蒸鲈鱼
- 桑叶豆浆
- 精五花炒皱皮椒
- 香菇炒鸡胸肉
- 爆浆奶酪蓝莓面包片
- 水煮腰片
- 鸡肉土豆沙拉
- 芦笋炒虾仁
- 肉沫烧毛豆
- 凉拌青瓜虾仁
- 水煮毛豆
- 酱带皮精五花
- 蒜炒绿豆芽玉米粒
- 砂锅拌饭
- 奶香芋圆
- 南瓜丝炒鸡蛋
- 魔芋烧土鸭
- 肉粒烧椒拌茄子
- 咖喱牛肉
- 什么什么尪羸的成语
- 什么什么就下的成语
- 什么什么就义的成语
- 什么什么就低的成语
- 什么什么就僇的成语
- 什么什么就列的成语
- 什么什么就利的成语
- 什么什么就卑的成语
- 什么什么就吉的成语
- 什么什么就地的成语
- 什么什么就孤的成语
- 什么什么就安的成语
- 什么什么就戮的成语
- 什么什么就擒的成语
- 什么什么就收的成语
- 君子堂宴集分韵得上字（明·沈周）
- 君子堂小集（宋末元初·仇远）
- 君子堂（宋·尤袤）
- 君子堂（近现代·沙曾达）
- 君子岩（宋·林应隆）
- 君子慎所择（明·汪广洋）
- 君子有所思三首（元·潘伯脩）
- 君子有所思行（南北朝·沈约）
- 君子有所思行（南北朝·谢灵运）
- 君子有所思行（唐·王无竞）
- 君子有所思行（明·于慎行）
- 君子有所思行（明·何景明）
- 君子有所思行（明·区大相）
- 君子有所思行（明·张璨）
- 君子有所思行（明·张鸣韶）
- 从零开始学采购
- 体验英语少儿阅读文库(1-3级点读版文体读写共3册)
- 心理护理理论与实践(供研究生护理学专业用第2版全国高等学校教材)
- 偏微分方程(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 形象设计与创意(服装高等教育应用型创新型规划教材)
- 新编大学英语拓展阅读(大学英语后续拓展课程系列教材)
- NCL数据处理与绘图基础教程
- 中学数学建模方法(陕西省安康中学校本教材)
- 弟子规千字文(彩绘注音版金色童书坊)
- 办公软件应用(Windows平台)Windows98\2000\XP\Office97\2000\XP试题汇编(附光盘操作员级2011年修订版人力资源和社会保障部全国计算机信息高新技术考试指定教材)
- 找不同大挑战(智能篇)
- 师德修养/职业教育教师能力提升丛书
- 名方循证实用手册
- 建筑力学(上第4版高职高专土建类十三五规划互联网+创新系列教材)
- 别输在直性子上