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诗文 花形豆沙面包
释义
花形豆沙面包的做法
“朋友从老家带来了十斤赤豆,昨天有空在家做了三斤豆沙泥,女儿新学期开学下,每天的早餐一定要吃的好、吃的饱,豆沙面包当作早点还是不错的。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
辅料
  • 酵母 4克
  • 20克
  • 豆沙 适量
  • 黄油 15克
  • 鸡蛋 50克
  • 牛奶 120ml
  • 芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花形豆沙面包的做法步骤

  • 花形豆沙面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外其他材料放入面包桶
  • 花形豆沙面包的做法步骤:2
    2
    启动和面程序20分钟
  • 花形豆沙面包的做法步骤:3
    3
    放入黄油继续搅拌30分钟。
  • 花形豆沙面包的做法步骤:4
    4
    面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
  • 花形豆沙面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至2---2.5倍大小
  • 花形豆沙面包的做法步骤:6
    6
    分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
  • 花形豆沙面包的做法步骤:7
    7
    面团整理成圆形,包入豆沙馅,包成圆形再压扁.
  • 花形豆沙面包的做法步骤:8
    8
    用剪刀剪8处。
  • 花形豆沙面包的做法步骤:9
    9
    放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻.
  • 花形豆沙面包的做法步骤:10
    10
    放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右放凉,出炉。

小窍门

团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 14:02:41