“前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎，有小伙伴留言，问能不能再分享一些牛肉饭早餐，最好能一锅出菜，不另外焯菜。
今儿分享的这顿番茄牛肉饭，豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃，浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上，营养和口感都让人非常满意。
牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉，而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜，自由搭配，十天半个月都吃不腻。
现在都提倡带饭上班，米饭多焖一点儿，菜再多炒一份，早餐吃饱了，还能将午餐便当一并准备好。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄牛肉饭的做法步骤
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1大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃。 -
2番茄清洗干净。
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3牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆。
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4番茄切滚刀块，大葱切圈。
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5热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连。
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6部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒。
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7肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用。
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8番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤。
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9待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅。
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10焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。
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11番茄牛肉饭，酸爽开胃，营养健康又好吃！
小窍门
1. 这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜；
2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质。
2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐