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诗文 火腿油酥饼
释义
火腿油酥饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约200克
  • 沸水 适量
  • 凉水 适量
  • 方形火腿 2片
辅料
  • 面粉 2勺
  • 大豆油 2勺
  • 盐 一小撮
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

火腿油酥饼的做法步骤

  • 火腿油酥饼的做法步骤：1
    1
    面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：2
    2
    一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：3
    3
    饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：4
    4
    片状薄火腿切小丁。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：5
    5
    饧好的面团擀开成大薄片。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：6
    6
    均匀抹上一层油酥，撒少许盐。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：7
    7
    撒上火腿丁。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：8
    8
    沿一边卷起，边卷边抻长。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：9
    9
    卷好的样子。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：10
    10
    一份为二。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：11
    11
    再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：12
    12
    擀开成薄饼。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：13
    13
    锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：14
    14
    一面煎至金黄后翻面。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：15
    15
    另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。
  • 火腿油酥饼的做法步骤：16
    16
    装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   饼  
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更新时间：2026/5/21 16:54:20