“外酥里嫩，咸香，花椒味儿浓郁。炸好的丸子烧个酸汤，烩个素菜都很棒。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸萝卜丸子的做法步骤
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1黄豆芽适量。 -
2姜切末。
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3葱切小粒。
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4白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）
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5白萝卜擦成细丝。
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6白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内。
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7姜末和葱花放入盆内。
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8适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
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9抓匀稍杀一下水。
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10适量面粉。
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11抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就多少加点清水。
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12一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上。
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13拌匀即可炸制。
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14锅内适量油烧五成热。
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15取适量菜团，团成大小适中的团儿。
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16放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀。
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17炸至金黄。
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18捞出控油。
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19成品。
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20成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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