食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1准备黑鱼一条。 -
2切头去尾，片下两片鱼肉，剔除鱼骨。
-
3鱼肉切块。
-
4加入食盐、蛋清、料酒，抓拌均匀腌制半小时。
-
5鱼头切开，鱼骨切段。
-
6放料酒和食盐去腥。
-
7东北王大姐酸菜拆封（袋装已经切好丝）。
-
8准备葱段、生姜片，泡椒切碎，小米椒和青椒切圈。
-
9锅中烧油炒香葱段和姜片。
-
10下入鱼头鱼骨翻炒。
-
11煎制表面金黄倒入热水炖煮30分钟。
-
12熬制鱼汤变白关火。
-
13鱼骨盛盘做别的菜用，鱼汤盛于盆中。
-
14另起锅烧油炒香葱段姜片、倒入花椒粒炸香。
-
15倒入酸菜翻炒。
-
16加入热水烧开。
-
17将酸菜捞入盘中待用，下入鱼片炖煮10分钟。
-
18将煮好的鱼片装入盆中。
-
19倒入鱼汤。
-
20锅中烧油，将小米椒圈和青椒片撒在鱼片上提香。
-
21成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
重庆菜
午餐
晚餐
- 可口小桃酥
- 巧克力海绵蛋糕
- 黑芝麻红枣花卷
- 茄汁年糕
- 【花式汤圆】
- 星月私房菜--珍珠肥肠
- 蝴蝶扇形蛋黄面包（蛋黄馅&麻酱红糖馅）
- 凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜
- 玫瑰藕粉糍粑
- 素·梅干菜扣肉
- 醋溜白菜
- 番茄烧牛肉
- 家常面条 @@ 鲜美鲍汁面线
- 煎饺-素馅的
- 榛仁扇贝炒莴笋
- 云南傣味木耳
- 花生莲藕煲猪手
- 海鲜烩意粉
- 番茄炒蛋
- 牡蛎汤
- 辣炒青豆芽
- 香芋焖鸭
- 腊肠炒芥兰
- 滋补汤水-花胶西洋参炖瘦肉汤
- 红烧猪手
- garden
- gardener
- garden fork
- garden gate
- garden gnome
- garden hose
- gardenia
- gardening
- gardening leave
- garden leave
- garden party
- garden path
- garden pea
- garden salad
- garden shed
- 黄楼歌（宋·贺铸）
- 黄楼致语口号（宋·苏轼）
- 黄楼行（明·归有光）
- 黄楼（元·王艮）
- 黄楼（元·陈孚）
- 黄楼（宋·陈师道）
- 黄楼（宋·陈师道）
- 黄楼（明·唐之淳）
- 黄楼（明·张以宁）
- 黄楼（明·王弘诲）
- 黄楼（明·祝允明）
- 黄橙寄黄翁（宋·刘攽）
- 黄檗佛智（宋·释德洪）
- 黄檗和尚赞（宋·释师观）
- 黄檗寺一首（宋·刘克庄）
- 税法原理与实务(新编高职高专规划教材)
- 不给他音乐听
- 杜甫(他若笔落便惊风雨)/走近诗词品人生
- Pro\E Wildfire3.0模具设计标准教程(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 好自为之
- 机械基础实验教程(21世纪高等院校规划教材)
- 工程材料与机加工概论(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 机械设计基础(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 机械制造技术(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 妇产科速查
- 电工与电子技术实验指导(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 走近现代艺术/百科通识文库
- 工程力学学习指导(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 模具制造技术(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 手术艺术(创造性地完成手术的实践和方法)(精)