食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉鱼的做法步骤
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1鲤鱼洗干净，困水，鱼身上划开，用料酒或白酒腌10分钟～15分钟
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2把葱姜蒜切好备用
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3准备八角和花椒
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4锅倒入油烧热七成热，把鱼放入，直到两面变黄捞出，
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5倒入油，烧开，放入豆豉炒出香味，放入花椒八角，然后放入葱姜蒜，再到酱油，白糖盐，盐不要太多，豆豉本来有点咸，填入水，把煎好的鱼放进去
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6判断鱼熟没有，我的方法是用筷子在肉上扎下去，如果特别好扎就说明熟了，大概20分钟，鱼不会老，肉嫩嫩的，出锅時钩点欠，出锅沙香菜即可
使用的厨具：电磁炉
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