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诗文
豆豉鱼(忘记拍步骤图)
释义
食材明细
主料
鲤鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
八角
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆豉鱼的做法步骤
1
鲤鱼洗干净,困水,鱼身上划开,用料酒或白酒腌10分钟~15分钟
2
把葱姜蒜切好备用
3
准备八角和花椒
4
锅倒入油烧热七成热,把鱼放入,直到两面变黄捞出,
5
倒入油,烧开,放入豆豉炒出香味,放入花椒八角,然后放入葱姜蒜,再到酱油,白糖盐,盐不要太多,豆豉本来有点咸,填入水,把煎好的鱼放进去
6
判断鱼熟没有,我的方法是用筷子在肉上扎下去,如果特别好扎就说明熟了,大概20分钟,鱼不会老,肉嫩嫩的,出锅時钩点欠,出锅沙香菜即可
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 21:48:19