“豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
与豆腐相克的食物：
1)菠菜;不宜与豆腐同吃。
2)茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
3)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
4)竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结石;不可与糖、羊肝同吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蒸内酯豆腐的做法步骤
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1一，锅内倒油，蒜葱爆香，下土豆粒翻炒几下，放酱油、生抽、盐、十三香、鸡精、蚝油、陈醋、糖一起翻炒均匀，倒入一碗水，土豆熟烂收汁即可盛出（留些汤汁）备用。 -
2二、取一个有深度的盘子，内酯豆腐用刀划块放入盘子，鸡蛋打碎放到豆腐上面，最后备好的土豆块汤汁一起倒入鸡蛋和豆腐的上面。
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3蒸锅上汽后放入蒸锅内，蒸12分钟即可出锅。
小窍门
内酯豆腐划块的时候一定要小心划成块哦，豆腐非常的嫩，容易搞烂！
需要好看些的，土豆块要出锅时，可以加入一些淀粉水，汤汁看起来会感觉浓稠些！
需要好看些的，土豆块要出锅时，可以加入一些淀粉水，汤汁看起来会感觉浓稠些！
所属分类：
热菜
家常菜