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诗文
韭菜鸡蛋馅饺子
释义
“小年吃饺子。”
食材明细
主料
面粉
500g
韭菜
500g
虾仁
200g
鸡蛋
四个
辅料
盐
1勺
鸡精
1勺
蚝油
1勺
食用油
30ml
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤
1
面粉和成软硬适中的面团,盖上盖子醒发备用。
2
准备馅料。
3
鸡蛋打散,加入一勺盐,炒熟后剁碎。
4
虾仁剁碎。
5
把虾仁和鸡蛋倒入盆中。
6
把虾仁和鸡蛋先和均匀。
7
加入剁碎的韭菜,先拌入一些香油,锁住韭菜水分。
8
加入耗油拌匀,一定要现包现拌。
9
把醒好的面团搓成长条,切成面剂。
10
擀成中间厚两边薄的饺子皮。
11
依次把饺子包好摆到盖帘上。
12
锅内水烧开下入饺子,煮到饺子鼓起,点两遍凉水后捞出。
13
盛出装盘。
14
鲜香味美的韭菜虾仁鸡蛋饺子,你也来尝尝吧!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食 家常菜 饺子 春节
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更新时间:2026/5/13 10:03:48