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诗文 海鲜韭菜盒子
释义
海鲜韭菜盒子的做法
“春天是吃韭菜的最佳季节,加了海鲜的韭菜盒子就更加的鲜美啦”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 韭菜 500
  • 1000
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 少许
  • 蚝油 少许
  • 香油 少许
  • 木耳 十朵,依大小酌情
  • 花生油 5勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜韭菜盒子的做法步骤

  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    选新鲜的蛤洗净,一定要是会张口活的哦。然后凉水下锅,加热,待到蛤慢慢开口时捞出。记得这里一定是蛤微微开口,因为过会儿韭菜盒子还要加热,蛤开口大了再加热容易老了。
  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加少量的清水,一点盐打散,热锅凉油,蛋液放进油里滑炒,注意不要火大了。然后,用铲子铲碎备用。
  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    蛤扒肉备用,如果有沙子,可以放在煮蛤的水里洗干净。洗的时候,一定用两根筷子顺着一个方向搅动,这样来回几次沙子就都洗出来了。
  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜洗净控水切末,木耳泡发切末,蛤肉切几下就可以了,不是很大的话不切也可以的,然后原料都放一起。
  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    事先发好面拿出来揉好,(发面的过程就省略不说了哈)然后,放在盆里二次醒发
  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    面揉好后,等二次醒发的过程菜里加香油,耗油,盐,花生油搅拌均匀,这样盒子馅就调好了
  • 海鲜韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    面切成小记子擀好,跟包包子一样包好电饼铛里事先预热,并抹上薄薄一层油。盒子包好以后放入饼铛,两面煎至金黄就可以出锅了。早上一个人忙乎,包和煎时真心腾不出手拍照了,嘿嘿

小窍门

需要说的是,做韭菜盒子的面要比平时包包子的面适当的软一点,这样吃起来口感会更好
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/8 15:37:07