“好吃又好看的宴客菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1猪肉和荸荠剁馅 -
2加蛋清，少许生粉，生抽，盐，糖，鸡精和鲜姜汁，白胡椒搅拌均匀调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节， -
3拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈，让整个丸子都沾满糯米 -
4蒸笼铺荷叶（粽叶）， -
5大火蒸20-30分钟 -
6将提前泡好的枸杞放在上面装饰
小窍门
1，糯米浸泡5小时以上，
2，荷叶（粽叶）提前1个小时用热水浸泡
3，荸荠，猪肉剁陷备用
4，糯米捞起沥干，
5，枸杞提前浸泡一下就行
2，荷叶（粽叶）提前1个小时用热水浸泡
3，荸荠，猪肉剁陷备用
4，糯米捞起沥干，
5，枸杞提前浸泡一下就行
使用的厨具：蒸锅
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