“现在大家都提倡“吃得清淡吃得清淡”，但是我最喜好红烧的东西。。什么红烧肉啊红烧鸡翅啊红烧鸭肉啊。。。都爱的不得了。。一看色泽就胃口大开。。。光汤汁拌饭就好吃。。。
今天我要做的是“红烧墨鱼”，吃那些清炒的墨鱼虽然好吃够清淡色泽也好，但是配饭吃还是“不带劲”，咱们红烧才有味儿嘛。。。
更重要的是，这绝对是个“懒人菜”哦。。不用过水，不用煸炒，只要全部材料一烧就可以出锅了。。大家跟着我一起去看看吧。。（这是我第一次上传“菜”耶。。。）。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧墨鱼的做法步骤
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1处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏剥去它的皮。 -
2材料：处理好的墨鱼（鱿鱼也可以）调味料：八角2个桂皮1片辣椒1个料酒红糖生抽老抽油少许（生抽提味。老抽提色。）。 -
3在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料八角桂皮辣椒料酒红糖生抽老抽油。 -
4全部调味料放入之后。。煮沸。 -
5汤汁煮沸后放入墨鱼。。再次沸腾之后开中火煮制。 -
6汤汁快收干之后。。关火。如图。 -
7装盘。。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上。。切成条状。。码在盘子里。 -
8再淋上锅里的汤汁。 -
9最后我还撒了些白芝麻。。。好了。。大家享用吧。
小窍门
收汤汁很重要。。锅里一定要留些汤汁的哦，不要把汤汁收得只剩一条干巴巴的墨鱼。。那就不好吃了。。
所属分类：
热菜
家常菜