食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛肉650克。 -
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。 -
3姜5片.蒜5头.葱2根。 -
4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 -
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。 -
6抓匀后腌制二小时以上。 -
7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一起到入。 -
8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。 -
9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。 -
10切片码入碟放上香菜即可上桌。
小窍门
做这酱牛肉用牛腱子肉最好.但咱们这市场平常很难买得到牛腱子肉.除非向卖肉的预定.牛肉口感虽较腱子肉差些.但味道却一样.感觉蛮有嚼劲滴
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
夏季食谱
午餐
- 黑糯米面包3
- 番茄胡萝卜鲫鱼汤
- 牛蛙烧萝卜
- 绿豆沙胡萝卜小面包
- 【清凉杂果鸡丝凉面】夏末做上一款清新讨喜的凉面
- 紫菜香芋汤
- 椒盐排条（空炸机版）
- 蒜子酱烧杏鲍菇
- 老奶洋芋
- 骨头参烧南瓜
- 虾皮韭菜炒茭白
- 老奶洋芋汤
- 苦瓜炒鸡蛋
- 青椒炒红薯叶
- 玉米馒头夹咸菜鸡蛋
- 青椒炒洋茄
- 芒果奶冻
- 芝士蛋糕
- 马蹄糕---广式茶楼的经典小吃
- 黑椒牛肉土豆迷你串
- 干煸豆角
- 芝士牛肉烤土豆
- 日式咖喱炸猪排饭
- 铜锣烧（日式糕点）
- 红豆沙（甜蜜馅料）
- 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐
- 先天不足
- 先天什么什么的成语
- 先天性免疫用英语怎么说
- 先天性心血管病用英语怎么说
- 先天性的疾病用英语怎么说
- 先小人后君子
- 先小人，后君子
- 先小什么什么的成语
- 先峰广告传媒用英语怎么说
- 先庚什么什么的成语
- 先庚后庚
- 先得什么什么的成语
- 先得我心
- 先忧事者后乐事，先乐事者后忧事
- 秋夜同陈中州梁药亭陶苦子（明末清初·王鸣雷）
- 秋夜同陈太史康山人集李环卫园亭（明·胡应麟）
- 秋夜同陈子卿集黄尧衢宅观菊（明·佘翔）
- 秋夜同颜廷愉黎廷彬二将军王元直秀才观微上（明·徐熥）
- 秋夜同黄候章登羊城南楼（明·何其伟）
- 秋夜同黎惟敬宿清泉精舍（明·欧大任）
- 秋夜吟二首（明·胡奎）
- 秋夜吟四章（明·朱朴）
- 秋夜吟寄左偃（唐·李中）
- 秋夜吟赠别信臣士畴二同馆（明·黄佐）
- 秋夜吟（唐·尚颜）
- 秋夜吟（唐·贯休）
- 秋夜吟（唐·长安中鬼）
- 秋夜吟（宋·杨冠卿）
- 秋夜吟（当代·陈仁德）
- 西式烹调师操作技能考试手册(国家职业资格3级高级)/职业技能鉴定国家题库
- 中式面点师操作技能考试手册(国家职业资格3级高级)/职业技能鉴定国家题库
- 中式面点师操作技能考试手册(国家职业资格4级中级)/职业技能鉴定国家题库
- 中式烹调师操作技能考试手册(国家职业资格4级中级)/职业技能鉴定国家题库
- 西式烹调师操作技能考试手册(国家职业资格4级中级)/职业技能鉴定国家题库
- 中式烹调师操作技能考试手册(国家职业资格3级高级)/职业技能鉴定国家题库
- 营业员操作技能考试手册(国家职业资格4级中级)/职业技能鉴定国家题库
- 营业员操作技能考试手册(国家职业资格5级初级)/职业技能鉴定国家题库
- 营业员操作技能考试手册(国家职业资格3级高级)/职业技能鉴定国家题库
- 房屋设备基础知识(工业与民用建筑专业中等职业教育规划教材)
- 皇权机密(共3册)
- 古着文本(精)
- 物流经济地理(物流管理专业第2版面向21世纪高职高专规划教材)
- 电子商务(第2版)
- 数控机床故障诊断与维护