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诗文
水煮猪肝
释义
食材明细
主料
猪肝
适量
调料
花椒
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮猪肝的做法步骤
1
猪肝买回来清理白色的筋膜。
2
这样子就可以了。
3
切成小块。
4
放入花椒,盐开锅煮开后打去浮沫,有些人还喜欢放点大料香叶什么的,随个人喜好。
5
转小火煮十几分钟,具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面,有弹性,扎一下没有什么血水溢出来就熟了,敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。
6
晾凉,切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的,证明煮的比较嫩,吃起来口感比较好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:48:06