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诗文 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香
释义
8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法
“橙子飘香的季节,一起动手来份橙子蛋糕吧。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 133克
  • 细砂糖(蛋清中) 45克
  • 细砂糖(蛋黄中) 30克
辅料
  • 橙汁 83毫升
  • 色拉油 83毫升
  • 橙皮屑 1个
  • 泡打粉 1克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

橙子飘香的做法步骤

  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:1
    1
    一个中等大小的橙子清洗干净,把皮擦成小颗粒备用。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:2
    2
    擦完橙子皮的橙子榨汁备用。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:3
    3
    83毫升橙汁加入30克细砂糖、83毫升色拉油,搅拌均匀。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:4
    4
    加入橙皮屑,筛入低筋面粉拌匀。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:5
    5
    加入5个蛋黄,搅拌均匀。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:6
    6
    不要过分搅拌,这是拌好的面糊。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:7
    7
    蛋清打发至大泡加入15克糖接着打发。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:8
    8
    打发至细泡加入15克糖接着打发。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:9
    9
    打发至纹路加入15克糖,接着打发。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:10
    10
    打发这个状态就可以了,提起打蛋器有一个略弯曲的尖角。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:11
    11
    蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次加入都拌匀。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:12
    12
    戚风蛋糕糊准备好了。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:13
    13
    模具周围刷色拉油。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:14
    14
    倒入面粉糊震荡排气。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:15
    15
    烤箱160度预热,入烤箱中层烤60分钟左右。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:16
    16
    橙子飘香季节,来份橙味蛋糕吧。
  • 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法步骤:17
    17
    嗨,兄弟味道不错哦。

小窍门

6寸的量鸡蛋3个、细砂糖50克(蛋黄中20克、蛋清中30克)、橙汁50毫升、色拉油50毫升、低粉80克、橙子皮半个。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/15 7:28:15