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诗文 香酥土豆丝
释义
香酥土豆丝的做法
“土豆丝新吃法不煮不炒出锅又香又酥既可以当菜吃还可以当零食。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 食用油 300g
辅料
  • 干红辣椒 5g
  • 麻辣鲜 10g
  • 香菜 10g
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香酥土豆丝的做法步骤

  • 香酥土豆丝的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆切成丝。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆丝清水洗去淀粉。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:4
    4
    干辣椒剪碎。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:5
    5
    土豆丝控水后油温手感微热下入土豆丝。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:6
    6
    用筷子翻搅防止炸的过程中土豆丝粘连。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:7
    7
    炸制金黄酥脆捞出控油。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:8
    8
    香菜切碎。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:9
    9
    锅里留少许底油放入辣椒碎炒香。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:10
    10
    下入香菜碎炒香。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:11
    11
    放入炸好的土豆丝。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:12
    12
    撒上麻辣鲜粉。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:13
    13
    快速翻炒均匀即可。
  • 香酥土豆丝的做法步骤:14
    14
    做好的香酥麻辣好吃的停不下。

小窍门

1、土豆丝切的要粗细均匀炸出来才酥脆。
2、炸土豆丝下油锅要慢一些防止热油溅在身上。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:10:56