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诗文
红糖发面饼
释义
食材明细
主料
红糖
15g
水
80g
酵母
3g
面粉
20g
辅料
老红糖
100g
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红糖发面饼的做法步骤
1
15克红糖放碗内。
2
加40g开水化开。
3
再加40g冷水。
4
放入3g酵母搅拌均匀。
5
加入300g面粉搅成絮状。
6
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
7
发酵面团的时间里来做红糖馅。
8
块状红糖按压平。
9
在加入20g面粉。
10
混合均匀。
11
发酵好的面团按压排气。
12
擀成长方形薄片。
13
刷一层玉米油。
14
撒上薄薄一层面粉。
15
卷起来。
16
分成若干小段。
17
两边收口按实。
18
按压三折。
19
擀平。
20
包红糖,像包包子一样包起来,收口朝下。
21
收口朝下。
22
依次包好。
23
锅内放油,饼放在锅内煎熟,10分钟左右煎好。
24
煎到这个程度,判断熟没熟用勺子压侧面按压一下马上回弹就是熟了。
25
一口咬下去满嘴的香甜。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/3/10 10:59:10