““立春”意味着新一年的开始，二十四节气中的第一个节气，今年立春的准确时间为4日18时22分。自古以来，民间就有各种立春的习俗。
立春这天，一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
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1用热水和好面，也可以用常温水和面（我习惯常温水）。 -
2揪成40g左右的剂子。 -
3稍微擀一下，这样利于抹油。 -
4在面皮上涂抹一点油，摸匀。 -
5三个叠在一起。 -
6把面皮擀开。 -
7锅中放一点油，中小火烙饼。 -
8烙至两面金黄。 -
9面饼周边没烙出花的，折起再烙。 -
10把烙好的饼叠放在没烙好的饼上（这样烙出的饼更软，熟的更好。烫面就没必要了）。 -
11把烙好的饼一张张揭开，叠起。 -
12卷菜吃很不错哦。
小窍门
1.和面的水可以是80度以上的水，也可以是凉水。不过烫面的更劲道，更柔软。
2.如果是常温水和面，最好把烙好的饼叠放在没烙好的饼上。这样烙出的饼更软，熟的更好。烫面就没必要了。
2.如果是常温水和面，最好把烙好的饼叠放在没烙好的饼上。这样烙出的饼更软，熟的更好。烫面就没必要了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
春饼