“鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱香鸡血面的做法步骤
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1葱择洗干净 -
2葱切段，留少许葱叶切末 -
3锅中放油，爆香生姜末 -
4放入葱段煸出香味 -
5加水烧开 -
6加适量盐 -
7加小半匙白胡椒粉 -
8加适量孜然粉 -
9水开后倒入鸡血稍煮片刻 -
10下入面条，最好事先将面条下过水至八成熟 -
11煮至面条软熟 -
12撒上葱叶末即可，喜欢味精的可加少许味精调味
使用的厨具：煮锅
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