食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮鸡腿的做法步骤
-
1原料图 -
2用尖刀顺骨缝划开，刮掉骨头上的鸡肉，使其骨肉分离。 -
3剔除鸡骨 -
4去骨后，将肉厚的地方用刀片开，使其鸡腿肉的薄厚均匀，再用刀背拍砸，达到成熟度一致。 -
5净锅坐火，加入5毫升的植物油晃匀烧热，将鸡腿皮面朝下放入锅中煎制。 -
6皮面煎制金黄时，翻个煎制另一面。 -
7沥出锅中的余油，放入1手勺鲜汤，（汤汁不能没过鸡腿皮）小火焅制。 -
8看汤汁见干时，再加一手勺鲜汤慢慢熬制。（汤汁不能没过鸡皮） -
9再加1汤匙生抽、料酒、1/3汤匙白糖和少量的精盐（汤汁不能没过汤汁）慢慢的熬制，见汤汁浓稠时出锅。 -
10在案板上改刀成条。 -
11装在生菜围边的盘子里。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
夏季食谱
- 芹香扇贝小笼包
- 砂锅蒜香碟鱼头
- 香菇鸡肉煲饭
- 香椿麻汁拌面
- 鸡蛋饼
- 烤肉串
- 香辣小龙虾
- 南瓜蜜枣小金瓜
- 担担面
- 核桃桂圆黑米糊
- 蒸可可蛋糕
- 简易三明治
- 迎接夏季之——五彩水果奶油蛋糕
- 玫瑰花糖
- 梅干菜烧肉
- 蒜香鸭掌
- 留住花香——玫瑰蜜糖
- 无烤箱自制黄油面包
- 黑米鲜肉棕子
- 豆渣窝窝头
- 蜂蜜香蕉班戟
- 大盘鸡
- 蜜豆小枣粽子
- 牛肉大葱水饺
- 鲜肉粽子
- dead loss
- deadly days
- deadly disease
- deadly diseases
- deadly nightshade
- deadly snake
- dead matter
- dead meat
- dead metal
- deadness catch
- deadness symbol
- deadness synonym
- dead presidents
- dead reckoning
- dead reckoning definition
- 同宫允弟侍御弟游西樵（明·区大枢）
- 同宫允李渠翁太史吴筠泉邢雉山潘水帘李石鹿（明·黄廷用）
- 同宫子（元末明初·杨维桢）
- 同家兄公毅泊舟青萝山下忆故从兄元龙四首（明·欧大任）
- 同家兄哭乔侍郎（唐·徐锴）
- 同家兄舍弟谒文昌台（明·区大相）
- 同家兄题渭南王公别业（唐·蔡希寂）
- 同家天木黎雨亭访六圆上人（明·何绛）
- 同家弟用前韵谢判府惠酒（宋·陈与义）
- 同家弟赋蜡梅诗得四绝句（宋·陈与义）
- 同家德清侍尚书杨宝学山行先过上岩访家谐季（宋·程公许）
- 同容瞻公北上别后却寄（明·张家玉）
- 同宿联句（唐·韩愈）
- 同寄题康州陈生连理木（宋·刘敞）
- 同寅唐西洲都宪顾浙台叙旧（明·区越）
- 高山景行(家乡人记忆中的季羡林先生)
- 物理(2022)/导与练高中学业水平考试总复习
- 棉花高产其实很简单(修订版)
- 陕西野生动物救护知识手册/陕西林业高质量发展科技丛书
- 机电一体化实训教程(高等农林院校机械工程实验实训教材)
- 水质检验技术(第3版给排水工程技术专业适用住房城乡建设部土建类学科专业十三五规划教材)
- 褚遂良雁塔圣教序/中学生字帖/名家名帖系列
- 法语艺术歌曲精选集
- Android应用程序开发(高职高专计算机类专业系列教材)
- 古诗点读300首(高中语文雅道课程读本)
- 灌溉排水工程学(第3版普通高等教育农业农村部十三五规划教材)
- 中国迁地栽培植物志(姜科)(精)
- 应用题卡(6下RJ版)/计算小能手
- 做中学电子电路(运算放大器)
- 芳香植物(精)