食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮鸡腿的做法步骤
-
1原料图 -
2用尖刀顺骨缝划开，刮掉骨头上的鸡肉，使其骨肉分离。 -
3剔除鸡骨 -
4去骨后，将肉厚的地方用刀片开，使其鸡腿肉的薄厚均匀，再用刀背拍砸，达到成熟度一致。 -
5净锅坐火，加入5毫升的植物油晃匀烧热，将鸡腿皮面朝下放入锅中煎制。 -
6皮面煎制金黄时，翻个煎制另一面。 -
7沥出锅中的余油，放入1手勺鲜汤，（汤汁不能没过鸡腿皮）小火焅制。 -
8看汤汁见干时，再加一手勺鲜汤慢慢熬制。（汤汁不能没过鸡皮） -
9再加1汤匙生抽、料酒、1/3汤匙白糖和少量的精盐（汤汁不能没过汤汁）慢慢的熬制，见汤汁浓稠时出锅。 -
10在案板上改刀成条。 -
11装在生菜围边的盘子里。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
夏季食谱
- 电饼铛做的披萨，虽然卖相不好，但是味道跟买的没什么差别呢
- 荷兰煎饼
- 椰蓉桃酥
- 自制日式年糕
- 学生披萨
- 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做
- 培根奶酪包
- 菠萝炖冰糖
- 吃了还想吃的杏仁花环包
- 和风煎年糕
- 羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙！
- 橙皮戚风蛋糕
- 紫色迷情马卡龙
- 培根蔬菜芝士卷
- 青椒炒水煮蛋
- 干锅沙丁鱼
- 香草土豆玉米粒
- 速冻空心小麻球
- 泡鱿鱼粥
- 春色清香煎饼卷
- 冻豆腐炖白菜
- 发面版军屯锅盔
- 大阪烧
- 抓住春天的尾巴--腌笃鲜
- 卤鸡爪
- 點鐵什么什么的成语
- 點鐵成金
- 點頭之交
- 點頭什么什么的成语
- 點頭咂嘴
- 點頭哈腰
- 點頭會意
- 點點什么什么的成语
- 點點搠搠
- 黥什么什么足的成语
- 黥什么刖什么的成语
- 黥首什么什么的成语
- 黥首刖足
- 黨什么什么奸的成语
- 黨什么什么正的成语
- 荷珠（宋·林景熙）
- 荷珠（明·成鹫）
- 荷珠（清·朱奕恂）
- 荷花为缘家唐世翘续弦赋（明·梁以壮）
- 荷花二首（宋·陆游）
- 荷花二首（当代·卢青山）
- 荷花二首（明·徐渭）
- 荷花仙子图（明·唐寅）
- 荷花借字诗（宋·杨绘）
- 荷花入梅阴中（宋·钱时）
- 荷花咏（明·释妙声）
- 荷花四绝 露（宋·吴龙翰）
- 荷花庄小留（元·刘诜）
- 荷花庄独步二首（元·刘诜）
- 荷花池（明·袁宗道）
- 儿童百问百答(未来科学)/我的第一本爆笑知识漫画书
- 宴无好宴/莫兰系列
- 葬礼之后的葬礼/莫兰系列
- 风的预谋/莫兰系列
- 八鲜汤/莫兰系列
- 火车上的乔安娜(精)
- 打造口碑的160个营销手法/零售商学院百分百系列
- 大跨度桥梁--理论与分析(中英文参照21世纪高等学校教学用书)
- 第八届中国科技期刊发展论坛论文集
- 历代名臣升迁路
- AutoCAD高手不求人的秘密(建筑景观室内设计师必备手册)
- 环球精品酒店(精)
- 电焊工长/建筑工程明星工长必读
- 细胞生物学辅导与题解(高教版细胞生物学第4版经典教材辅导用书)
- 机械设计实践教程(全国普通高等学校机械类十二五规划系列教材)