食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1提前做好可可蛋糕片，切出两片比6寸圆模小一点的圆片。 -
2吉利丁片冷水泡发。
-
3准备好白巧克力。
-
4将材料A中的蛋黄、牛奶、淡奶油混合，搅拌均匀。
-
5小火加热并不断搅拌至粘稠，刮刀划过锅底不流动即可，倒入白巧中搅匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至溶化。
-
6将材料B混合，打至六分发。
-
7将5过筛到6中。
-
8拌匀。
-
9取适量倒入小牛硅胶模具中，放冰箱冷冻。
-
106寸活底圆模先铺上一片蛋糕片，再倒入适量慕斯糊。
-
11放冰箱略冻至稍微定型，然后放入另一片蛋糕片，倒入慕斯糊。
-
12放冰箱冷藏过夜，或至少4个小时。
-
13少许黑巧隔水溶化，从手机中找到喜欢的字，垫上透明刮板，用巧克力描出字体，冷藏定型。
-
14圆模慕斯借助吹风机或热毛巾脱模，把字摆上。
-
15淋面：材料C放入容器中，边隔水加热边搅拌至顺滑。
-
16盛入裱花袋中，放至40度左右，围着蛋糕挤一圈，摆上水果和脱模的小牛即可。小牛的眼睛我用了糖珠。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
- 黑白糯米枧水粽
- 私房小龙虾
- 面包pizza
- 黑米糖三角
- 清蒸巴沙鱼柳
- 酸菜鱼
- 吐司布丁
- KT便当
- 花生菜叶粥
- 蓝莓绿豆糕
- 平顶拉丝吐司
- 椰香红豆沙吐司
- 香卤手抓小龙虾
- 艾叶煮鸡蛋
- 冬瓜木瓜龙骨汤
- 自制锅包肉
- 东北水饺
- 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜
- 奶油冰淇淋
- 鲜菇彩椒炒四季豆
- 牛奶布丁
- 炖鸡
- 杏鲍菇牛肉粒
- 番茄鸡蛋汤
- 鲜肉包子
- 杏什么什么脸的成语
- 杏什么什么腮的成语
- 杏什么什么雨的成语
- 杏什么什么颊的成语
- 杏什么春什么的成语
- 杏什么桃什么的成语
- 杏什么梨什么的成语
- 杏什么菖什么的成语
- 杏林什么什么的成语
- 杏林春满
- 杏脸什么什么的成语
- 杏脸桃腮
- 杏腮什么什么的成语
- 杏腮桃脸
- 杏腮桃颊
- 永嘉劝农归舟中（宋·吴泳）
- 永嘉卢仲脩永年袖文见访酬以短句（宋·王十朋）
- 永嘉即事寄赣县袁少府瓘（唐·张子容）
- 永嘉县君赴颍昌杜丈之丧送至鹿邑境上赠别（宋·晁补之）
- 永嘉双莲桥（宋·杨蟠）
- 永嘉周道人求诗一首（宋·苏籀）
- 永嘉壁书记携诸公诗卷索语（宋·释居简）
- 永嘉天庆观（宋·楼钥）
- 永嘉孔正夫生时父母年五十及登第则九十余矣（明·郑真）
- 永嘉巡检厅奇竹（宋·华镇）
- 永嘉巡检张侍禁廨舍辟洞名黄石（宋·华镇）
- 永嘉张二汝纪谒选北上入访山中感旧有作（明·王世贞）
- 永嘉张仲思相士过访坐间索诗（宋·张镃）
- 永嘉得代后还家舟中作（元·尹廷高）
- 永嘉方子谦能诗奕品在第二过武昌吴明卿特作（明·王世贞）
- 线稿训练(景观建筑手绘表现应用手册)/中青新世纪环境艺术设计丛书
- 奇幻卡通创作技法(奇幻建筑篇)
- 旅游摄影1分钟秘笈
- Photoshop CS5数码照片处理268例(附光盘)
- 商品摄影完全攻略
- The Adobe Illustrator CS5 WOW Book(附光盘)
- 赏喵悦目
- 5分钟修出好照片(附光盘)
- 善待自己(精)
- 我所认识的蒋介石(精)
- 所罗门王的宝藏
- 说桥
- 高等数学学习指导(理工类第2版面向21世纪普通高等教育规划教材辅导用书)
- 线性代数学习指导(第2版面向21世纪普通高等教育规划教材辅导用书)
- 无收益水量管理手册--供水管网漏损控制指南