食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1提前做好可可蛋糕片，切出两片比6寸圆模小一点的圆片。 -
2吉利丁片冷水泡发。
-
3准备好白巧克力。
-
4将材料A中的蛋黄、牛奶、淡奶油混合，搅拌均匀。
-
5小火加热并不断搅拌至粘稠，刮刀划过锅底不流动即可，倒入白巧中搅匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至溶化。
-
6将材料B混合，打至六分发。
-
7将5过筛到6中。
-
8拌匀。
-
9取适量倒入小牛硅胶模具中，放冰箱冷冻。
-
106寸活底圆模先铺上一片蛋糕片，再倒入适量慕斯糊。
-
11放冰箱略冻至稍微定型，然后放入另一片蛋糕片，倒入慕斯糊。
-
12放冰箱冷藏过夜，或至少4个小时。
-
13少许黑巧隔水溶化，从手机中找到喜欢的字，垫上透明刮板，用巧克力描出字体，冷藏定型。
-
14圆模慕斯借助吹风机或热毛巾脱模，把字摆上。
-
15淋面：材料C放入容器中，边隔水加热边搅拌至顺滑。
-
16盛入裱花袋中，放至40度左右，围着蛋糕挤一圈，摆上水果和脱模的小牛即可。小牛的眼睛我用了糖珠。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
- 芒果慕斯
- 海米爆丝瓜
- 香芋蒸肉
- 美人椒炒洋葱丝
- 腊肉手撕包菜
- 茄汁烩炸豆腐
- 秋冬必做----咖啡核桃养生吐司
- 提子奶酥
- 黄瓜拌杏仁
- 香酥炸鸡块
- 胡萝卜小餐包
- 黄瓜拌金针蘑
- 懒人披萨
- 斑马纹戚风蛋糕
- 【韩国泡菜炒饭】
- 抹茶红豆慕斯蛋糕卷
- 美乐葡萄汁司康
- 小蜗牛面包
- 莲白豆浆
- 酸辣粉
- 蔓越莓司康
- 紫米馒头
- 山东戗面麸皮馒头
- 油炸小玉秃鱼
- 卤鸡肝
- singular countable
- singular matrix
- singular nouns
- sink back
- sink in
- sinking feeling
- sinking fund
- sinking in
- sinner ss
- sinner tennis
- sinner tennis player
- sinuate bamboo
- sinuate leaf
- sinuate media
- sircar grooming
- 江上曲（明·孙承恩）
- 江上曲（明·宗臣）
- 江上曲（明·朱诚泳）
- 江上曲（明末清初·陈恭尹）
- 江上曲（清·吴敬梓）
- 江上曲（清·周准）
- 江上有寄（民国末当代初·聂绀弩）
- 江上有怀上官良史（宋·严羽）
- 江上有怀张叔恭（明·邓雅）
- 江上有怀曾主簿（明·邓雅）
- 江上有怀石门梁先生（明·邓雅）
- 江上有怀舍弟文度（明·李之世）
- 江上有怀谢检校叔宾（明·邓雅）
- 江上有怀郑山人（明·顾协）
- 江上有怀高望公（明·薛始亨）
- 柯召传
- 外事笔译(全国翻译硕士专业学位MTI系列教材)
- 阿里郎韩国语(附光盘下)/韩国阿里郎电视台经典教材系列
- 德川思想小史/日本思想文化丛书
- SAT400必备词汇(附光盘)
- 牛津西方艺术史(精)
- 国际商贸书信大全
- 韩国语入门(附光盘)
- 印度古代社会史
- 特蕾莎·梅
- 101忠狗/迪士尼双语小影院
- 小美人鱼/迪士尼双语小影院
- 睡美人/迪士尼双语小影院
- 爱丽丝梦游仙境/迪士尼双语小影院
- 米妮的快乐野餐会高飞向前冲/米奇妙妙屋智慧双语故事