食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1提前做好可可蛋糕片，切出两片比6寸圆模小一点的圆片。 -
2吉利丁片冷水泡发。
-
3准备好白巧克力。
-
4将材料A中的蛋黄、牛奶、淡奶油混合，搅拌均匀。
-
5小火加热并不断搅拌至粘稠，刮刀划过锅底不流动即可，倒入白巧中搅匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至溶化。
-
6将材料B混合，打至六分发。
-
7将5过筛到6中。
-
8拌匀。
-
9取适量倒入小牛硅胶模具中，放冰箱冷冻。
-
106寸活底圆模先铺上一片蛋糕片，再倒入适量慕斯糊。
-
11放冰箱略冻至稍微定型，然后放入另一片蛋糕片，倒入慕斯糊。
-
12放冰箱冷藏过夜，或至少4个小时。
-
13少许黑巧隔水溶化，从手机中找到喜欢的字，垫上透明刮板，用巧克力描出字体，冷藏定型。
-
14圆模慕斯借助吹风机或热毛巾脱模，把字摆上。
-
15淋面：材料C放入容器中，边隔水加热边搅拌至顺滑。
-
16盛入裱花袋中，放至40度左右，围着蛋糕挤一圈，摆上水果和脱模的小牛即可。小牛的眼睛我用了糖珠。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
- 米粉肉
- 糯米小丸子
- 梅菜扣肉
- 酸梅鹅
- 橙汁戚风蛋糕
- 香 辣 蟹 盖 饭
- 蜜汁黑椒牛柳
- 韩味小酱菜
- 花生牛轧糖
- 什锦打卤面
- 红烧狮子头
- 笑口常开
- 蒜苗小炒肉
- 自制绿豆糕
- 豆泡
- 肉末烧芸豆
- 清蒸鲈鱼
- 美味の炒牛河
- 葛汤
- 辫子面包
- 老面馒头
- 土豆焖排骨
- 虾仁炒西兰花
- 莴笋干炒木耳
- 双色馒头
- particulars tct
- particulate matter
- parting gift
- parting kiss
- parting with
- partisan politics
- partisan rood
- partisans 1941
- partisans 1941 walkthrough
- partisans definition
- partisans game
- partly filled
- partly out of
- partner costumes
- partnered with
- 秋释奠于学万舍人示诗次韵以酬（宋·虞俦）
- 秋野五首（唐·杜甫）
- 秋野即事（宋·释文珦）
- 秋野独行因寄茅鍊师（明末清初·陈子升）
- 秋野用杜韵二首（明·邵宝）
- 秋野（明·林光）
- 秋野（明·谢榛）
- 秋钓（明末清初·陈子升）
- 秋钟（明·释古荫）
- 秋钟（清·郑用锡）
- 秋镜堂（明·邵宝）
- 秋镜（明·岑徵）
- 秋镜（明末清初·陈恭尹）
- 秋闰寻思（明·张天赋）
- 秋闱不遂（明·韩殷）
- 金融集聚影响区域经济发展的机制研究
- 海南特区大学生思想政治素质--现状问题与对策
- 河东盐池文化及其旅游开发研究
- 变迁中的社区权力与秩序
- 我国农业巨灾风险风险分散及共生机制探索
- 新兴宗教的传播及对国家安全的影响研究
- 亲密关系如何伤害我们(性别暴力的94个案例)/白丝带丛书
- 英国人的大旅行研究
- 政治现实主义的逻辑(自主性与封闭性缘与由)
- 中国金融体系改革的总体构架和可选之策/经济研究系列/中国社会科学院文库
- 肯定性咨询法/白丝带丛书
- 三维人脸建模方法研究与应用/中青文库
- 幕末维新(2)/战争特典
- 战后日本(废墟中的崛起)
- 中国西部地区民间投资效率影响及发展研究/中国民间资本研究丛书