食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1提前做好可可蛋糕片，切出两片比6寸圆模小一点的圆片。 -
2吉利丁片冷水泡发。
-
3准备好白巧克力。
-
4将材料A中的蛋黄、牛奶、淡奶油混合，搅拌均匀。
-
5小火加热并不断搅拌至粘稠，刮刀划过锅底不流动即可，倒入白巧中搅匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至溶化。
-
6将材料B混合，打至六分发。
-
7将5过筛到6中。
-
8拌匀。
-
9取适量倒入小牛硅胶模具中，放冰箱冷冻。
-
106寸活底圆模先铺上一片蛋糕片，再倒入适量慕斯糊。
-
11放冰箱略冻至稍微定型，然后放入另一片蛋糕片，倒入慕斯糊。
-
12放冰箱冷藏过夜，或至少4个小时。
-
13少许黑巧隔水溶化，从手机中找到喜欢的字，垫上透明刮板，用巧克力描出字体，冷藏定型。
-
14圆模慕斯借助吹风机或热毛巾脱模，把字摆上。
-
15淋面：材料C放入容器中，边隔水加热边搅拌至顺滑。
-
16盛入裱花袋中，放至40度左右，围着蛋糕挤一圈，摆上水果和脱模的小牛即可。小牛的眼睛我用了糖珠。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
- 韭菜炒粉条
- 红豆沙饼
- 白菜炒香干
- 北非蛋
- 蒜苗炒墨鱼
- 开边蚕蛹
- 豆瓣酱五花肉炒花菜
- 鲜甜菠萝饭
- 陈皮鸭腿
- 糖渍金桔
- 南瓜红豆饼
- 奶清麦片桃花粥
- 托马斯小火车奶油蛋糕
- 黑椒肉粒炒年糕
- 餐盘艺术
- 牛肉麻辣香锅
- 凉拌米豆腐
- 海鲜菇荷包蛋汤面
- 虾皮大馄饨
- 巧克力馅红薯糯米饼
- 手抓饼
- 猴头菇烧莲藕
- 冻豆腐炖排骨
- 肉末嫩豆腐
- 蒜蓉蒸虾
- ship out date
- ship over
- shipped from
- shipped out
- shipped per
- shipper of garlic
- shipper reference
- shipping agent
- shipping apis
- shipping channel
- shipping clerk
- shipping company
- shipping container
- shipping containers
- shipping cost
- 李四赴歙州（宋·杨亿）
- 李园暮雪同镇康安庆二王偶成（明·谢榛）
- 李园有怀孚若（宋·刘克庄）
- 李园行（清·梁清标）
- 李园（清末近现代初·郑孝胥）
- 李固引语（魏晋·无名氏）
- 李固渡（宋·范成大）
- 李固道中怀寄杜邯郸（宋·贺铸）
- 李国主（元·宋无）
- 李国博斋中小山作（宋·宋祁）
- 李国博遗浙姜建茗（宋·梅尧臣）
- 李国宾持服还吴寻返豫章邸诸君约诗为赠（明·王世贞）
- 李圣俞郎中求吾家江西黄雀醝法戏作醝经遗之（宋·杨万里）
- 李在画为叶与中作（明·岳正）
- 李坚甫净居杂题一十三首 静居（宋·文同）
- 中学生物学实验教学论(第3版)
- 油脂旅行记(三减三健主题绘本)/我的身体工程师系列
- 数学家的故事(无障碍精读版)/快乐读书吧/爱阅读课程化丛书
- 那些地方(未知土地的想象与真实图景2016-2020)
- 中国横断山区硅藻研究(精)
- 娜斯佳的眼泪(精)
- 国家形象视角下的设计教学与实践
- 中国文字学报(第14辑)
- 最美川端康成珍藏集(全新译本共8册)
- 古文观止(选注)/当代少年儿童小四库全书
- 21世纪的公共管理者(挑战与策略)
- 财务管理学(新形态教材)/新工科新商科财会审系列
- 西门子S7-200SMART PLC编程技巧精粹(给SMART插上FB翅膀)
- 职业能力倾向测验<判断推理>专项突破/事业单位公开招聘考试用书
- 城市社区养老服务资源优化配置