食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1提前做好可可蛋糕片，切出两片比6寸圆模小一点的圆片。 -
2吉利丁片冷水泡发。
-
3准备好白巧克力。
-
4将材料A中的蛋黄、牛奶、淡奶油混合，搅拌均匀。
-
5小火加热并不断搅拌至粘稠，刮刀划过锅底不流动即可，倒入白巧中搅匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至溶化。
-
6将材料B混合，打至六分发。
-
7将5过筛到6中。
-
8拌匀。
-
9取适量倒入小牛硅胶模具中，放冰箱冷冻。
-
106寸活底圆模先铺上一片蛋糕片，再倒入适量慕斯糊。
-
11放冰箱略冻至稍微定型，然后放入另一片蛋糕片，倒入慕斯糊。
-
12放冰箱冷藏过夜，或至少4个小时。
-
13少许黑巧隔水溶化，从手机中找到喜欢的字，垫上透明刮板，用巧克力描出字体，冷藏定型。
-
14圆模慕斯借助吹风机或热毛巾脱模，把字摆上。
-
15淋面：材料C放入容器中，边隔水加热边搅拌至顺滑。
-
16盛入裱花袋中，放至40度左右，围着蛋糕挤一圈，摆上水果和脱模的小牛即可。小牛的眼睛我用了糖珠。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
- 西班牙芦笋火腿炒蛋
- 老醋蛰头
- 菠萝海鲜焗饭
- 用平底锅做的香酥鸡蛋卷
- 草莓生日蛋糕
- 改良版的大盘鸡
- 经典湖北菜——糍粑鱼块
- 【三步曲，10分钟搞定一盘美味】川味麻婆豆腐
- 奥尔良松花鸡肉卷
- 自制香菇酱
- 家常鲍汁烧豆腐
- 腊肉炒冬笋
- 鼓汁排骨
- 盐水扎蹄
- 腌菜冬笋
- 黑芝麻糊
- 南瓜香肠汤饭
- 来自春天的美味——家常酸菜竹笋
- 自制玉米花
- 上班族快手菜——干煸五香双丝
- 腊肠炒面
- 粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】
- 香蕉可丽饼（山寨版）
- 意大利土豆丸子
- 橘香紫薯粥
- 鬅什么垢什么的成语
- 鬅什么跣什么的成语
- 鬅头什么什么的成语
- 鬅头垢面
- 鬅头跣足
- 鬓丝什么什么的成语
- 鬓丝禅榻
- 鬓乱什么什么的成语
- 鬓乱钗横
- 鬓什么什么榻的成语
- 鬓什么什么横的成语
- 鬓什么什么香的成语
- 鬓什么禅什么的成语
- 鬓什么衣什么的成语
- 鬓什么钗什么的成语
- 寄子野（宋末元初·仇远）
- 寄子锋（当代·秦鸿）
- 寄子闵（宋·陈师道）
- 寄子静（宋·刘子翚）
- 寄子骏运使（宋·文同）
- 寄子骏郎中（宋·冯山）
- 寄子高秦州从事（宋·胡宿）
- 寄子高都事（元·周棐）
- 寄子髯（明·袁宏道）
- 寄子（宋·洪浩父）
- 寄子（明·陶益）
- 寄孔中丞（宋·石介）
- 寄孔佥宪二首（明·陶安）
- 寄孔元锡（明·欧大任）
- 寄孔博士（明·汪广洋）
- 标准日语临摹字帖 初级词汇篇
- 决战行测5000题 言语理解与表达(全2册)
- 走进天宫科普丛书：太空实验之动植物篇
- 国家工作人员学法用法实用问答
- 企业人力资源管理师历年真题详解与押题试卷(四级) 全新版
- 经济基础知识（初级）2022
- 工商管理专业知识和实务（初级）2022
- 民事诉讼法一本通 第9版
- 演讲与口才知识
- 企业人力资源管理师(四级)职业技能鉴定辅导练习
- 新东方 直通雅思 写作范文真经
- 墨西哥农业/当代世界农业丛书
- 财政--理论与实践(精)
- 社会保障基金管理(21世纪经济管理新形态教材)/公共管理系列
- 模拟电子技术(第4版十三五职业教育国家规划教材)