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诗文 东坡肉烧冬笋
释义
东坡肉烧冬笋的做法
“这个小笋蛋还是去年买的,今年已经要买新的啦,这个还没有吃完,于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了,个头好小,泡发后也没有超出我的手掌,非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多,就用东坡肉来烧冬笋,笋吸收了肉的香味,非常的好吃。”

食材明细

主料
  • 水发冬笋 300g
  • 东坡肉 150g
辅料
  • 青椒 1个
配料
  • 特级酱油 10g
  • 1g
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

东坡肉烧冬笋的做法步骤

  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:1
    1
    用水泡发的冬笋
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:2
    2
    一切两半,可以看到有多嫩了,个头很小,胖胖的,切了几个还没有把一个8寸的碟子沾满
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:3
    3
    纵向切片
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:4
    4
    锅中放油炒香葱姜辣椒后下入笋
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:5
    5
    煸炒2--3分钟,把笋的香味充分激发出来
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:6
    6
    取适量的东坡肉
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:7
    7
    东坡肉带点汤汁倒入
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:8
    8
    加一点特级酱油或者生抽,盐味不够再加一点点盐,盖盖焖2--3分钟,让肉味浸入到笋片中。
  • 东坡肉烧冬笋的做法步骤:9
    9
    最后加入青椒翻炒至青椒断生即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:48:24