“回锅肉，千里飘香也！轻轻俯身，浓郁的香气便扑鼻而来……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
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1将大蒜洗净，并切成约3厘米左右。 -
2把新鲜的五花肉洗净，用锅把水煮沸，把肉放进锅里，汆一次水。接着把肉取出，用冷水冲一遍。 -
3把五花肉切成片状（注意：不要切得太厚）。 -
4把油倒进锅内烧热后，把肉片也放进去炒。炒至一定程度后，可加入适当的盐和糖。 -
5当肉片被炒至微黄时，加入适量的酱油。当颜色在深沉一些时，即可放入一些豆瓣酱。 -
6当肉片的颜色为金黄色时，把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。（如果不爱吃辣，就去掉辣椒。） -
7再翻炒一会儿，一盘简单而美味的家庭小炒——回锅肉就可以上桌了！！
使用的厨具：平底锅
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