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诗文
家庭版四喜丸子
释义
“从别的小伙伴那里学来的,自己做试试看。感觉不错,比外面的好吃太多了”
食材明细
主料
猪肉馅
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
姜
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
白菜
适量
酱油
适量
面粉
适量
酱香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家庭版四喜丸子的做法步骤
1
准备材料,据说自己剁碎的肉好吃,天热懒得自己剁。
2
葱姜剁碎
3
把所有的材料放在一起,加上淀粉,鸡蛋,胡椒粉,五香粉,盐,根据自己的肉馅放适量调料
4
向着一个方向搅拌均匀后,戴手套摔打下,上劲
5
用点鸡蛋液,加些淀粉加些面粉加些水搅拌成糊糊,倒在捏好的丸子上,裹均匀,这样油炸的时候会不吸油,丸子不会腻
6
倒在捏好的丸子上,为了让丸子少吸油,吃起来不腻
7
每个丸子都裹上糊糊,
8
锅里放油
9
等油热到起小泡泡就可以放丸子了
10
把丸子小心放锅里,小心烫手,放下后不要接着就动,等丸子成型,在翻面
11
炸至丸子表面金黄捞出,根据丸子大小看油炸时间,不要太久。
12
切点白菜
13
呛下白菜,倒水(有高汤就放高汤),放丸子,放点酱油,一点盐,开始炖,二十多分钟
14
盛出丸子后,剩下的汤用淀粉勾芡下,倒在丸子上
15
完美^_^
16
孩子很喜欢吃,自己也很喜欢,不油腻
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/17 7:54:41