“番茄炖牛肉，味美汤浓、开胃、爽口。
番茄去了皮，切成小块，慢慢的熬至浓稠，在加入牛腩一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。因为时间仓促所以用的高压锅味道也不错哦??。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1味美汤浓。 -
2食材准备好。 -
3牛腩凉水下锅放料酒大火煮滚2分钟冲洗干净。 -
4切大拇指大的块。 -
5植物油放姜片、蒜、香叶、葱段、花椒爆香。 -
6放入牛腩块大火翻炒。 -
7加入生抽、料酒。 -
8放入开水大火煮滚放高压锅炖20分钟。 -
9开水放划十字口的番茄烫上几十秒钟后去皮。 -
10植物油将番茄炒。 -
11炒至浓稠就入开水煮至汤汁浓稠。 -
12放入炖好的牛腩继续炖5分钟。 -
13加盐、冰糖收汁放芹菜叶点缀。 -
14中餐，汤汁泡饭或者下面条??都美美哒！
小窍门
1、番茄选择红色的口感好颜色漂亮。
2、牛腩绰水切拇指大的块。
2、牛腩绰水切拇指大的块。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐