“乌冬面是日本面的一种，乌冬面的原料是小麦为主。日本面条在全球也是非常有名的，日本三大名面就是荞麦面，绿茶面和乌冬面了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软。
乌冬面是非常营养的面条。乌冬面里面几乎没有脂肪，乌冬面里面含有丰富的碳水化合物。那么我们在家能不能做出地道的乌冬面来呢，答案是非常简单，你只要买到正宗的日式炒面酱汁，就非常容易搞定，让您在家也可以享受到日式餐馆里的正宗炒面味道！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
日式炒乌冬面的做法步骤
-
1主料：乌冬面2包配料：培根、胡萝卜、洋葱、卷心菜、鸡蛋、木鱼花各适量调料：大多福日式炒面酱汁100克、盐少许 -
2接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约３０秒），捞出控干水分 -
3卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用 -
4锅中加适量油，将培根入锅煸香，将培根里的油脂煸出 -
5再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火炒制 -
6加入乌冬面炒制，炒制片刻后再加入大多福日式炒面酱汁100克、少许的盐，继续炒制 -
7炒制每根面条都裹满酱汁后，即可装盘 -
8平底锅煎鸡蛋一枚，煎好的鸡蛋摆到炒好的乌冬面上，再撒上木鱼花即可食用
小窍门
1、乌冬一定要开水焯一下，口感更劲道爽滑；
2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；
3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。
2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；
3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
外国美食
日本料理