“俗话说，过了腊八就是年，猴年离我们越来越近了。
新的一年，我们都希望家人平平安安、健健康康。
新的一年，我们都要美美的。
今天的这道土冰糖炖柠檬，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘，含有丰富的维C，若能经常食用，可起到养颜美容、滋阴润肺的功效。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。柠檬还富含维生素C。
冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳，二者合用还能增大清热止咳的作用。
菜谱中，我也会教大家一个如何巧洗柠檬的方法，可要看仔细哦。
”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
土冰糖炖柠檬的做法步骤
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1柠檬用清水冲洗一下。 -
2保鲜袋中放10克盐。 -
3将柠檬放入，隔着保鲜袋用手搓，以去除表面蜡质。 -
4把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净。 -
5取一个干净的大盘子，把柠檬先切成厚片，再切块，并把核剔除。 -
6准备一个炖盅，不要放水，放进切好的柠檬块。 -
7铺上冰糖，用干净的手稍微压一压。 -
8盖上盖子，炖8小时左右。 -
9我习惯晚上睡前炖，早上起来就炖好了。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的。 -
10把炖盅取出，待冰糖柠檬放凉后，装入热水消毒并控干水分的瓶子里，冰箱冷藏保存即可。 -
11杯子里盛适量的冰糖柠檬。 -
12加入温水冲开即可以享用！ -
13经过8个小时的微火慢炖，冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩，被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味，更有一种独特的口感。 -
14柠檬块嚼起来很有咬头，有点像金桔糖的口感，挺好吃的，入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感，转而回甘。如果泡水5分钟以上，就会慢慢变软，一样可以吃。 -
15冰糖炖柠檬，100％真材实料，天然纯正，绝无添加。一年四季，老少皆宜，对于慢性支气管炎也有一定的改善作用。冰糖炖柠檬，美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳，早上喝可以排毒，下午喝提神解乏，晚上喝还能消滞！看，萌萌的小狐都对着冰糖柠檬垂涎欲滴，你们还在等什么呢？
小窍门
1、冰糖请用土冰糖，不要用单晶冰糖。
2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。
3、密封放冰箱保存，一般可保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取。
2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。
3、密封放冰箱保存，一般可保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
家常菜
自制酱料