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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡
一只
土豆
一个
青椒
一个
红辣椒
适量
青辣椒
适量
辅料
白糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜片
适量
食盐
适量
大料
适量
草果
适量
桂皮
适量
香叶
适量
茴香
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
大盘鸡的做法步骤
1
先把鸡剁成块
2
烧水,把鸡块汆水一分钟
3
鸡块汆好,盛出来
4
把青椒切块
5
青红辣椒滚刀切段
6
土豆切块
7
锅内加油烧热,放入白糖,炒化。
8
放入鸡块炒出糖色。
9
放入料酒,准备好的香料,葱姜蒜。
10
放入土豆块翻炒。
11
放入少量老抽
12
加水,水量超过鸡块即可。
13
放入盐,豆瓣酱,和青红辣椒。
14
盖上锅盖中火炖至收汁。
15
放入青椒块翻炒即可
16
盛出来淋上汁
17
完美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 朋友聚餐 新疆菜
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更新时间:2025/6/3 20:13:56