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诗文 街头小吃——自制手抓饼
释义
街头小吃——自制手抓饼的做法
“孩子喜欢吃手抓饼,而且平时做了放到冰箱里边,想吃的时候早餐煎一张也很方便”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 180g
  • 80ml
辅料
  • 6g
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

自制手抓饼的做法步骤

  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:1
    1
    面粉加盐和水搅拌成絮状。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:2
    2
    活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:3
    3
    然后把面团分割成大小合适的机子,团圆以后,在每一个表层抹上油。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:4
    4
    适量面粉加少许盐,然后加入一些烧热的油制作成为油酥。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:5
    5
    拿一个面团在案板上擀薄。然后在上层涂抹一层油酥。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:6
    6
    像叠扇子一样的手法把面团叠起来,然后拉长。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:7
    7
    面团从一端向另外一端卷起。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:8
    8
    同样的方法做好所有的饼胚。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:9
    9
    然后用手从上往下按扁后用擀面杖擀薄。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:10
    10
    每一张饼之间用保鲜袋隔起来,可以放入冰箱冷冻,吃的时候再煎也可以。
  • 街头小吃——自制手抓饼的做法步骤:11
    11
    锅中刷一层薄油,把做好的饼放进去,把两面煎至金黄即可。

小窍门

面团要活的稍微软一点。那样做出来的饼才会比较松软。一次可以多做一点放入冰箱冷冻,每次吃之前拿出来不用解冻,直接煎就可以。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/10 6:02:49