“丝瓜是夏季时令菜，传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋瓜饭的做法步骤
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1原料：简箪长香丝大米350G简箪小米30克丝瓜一条鸡蛋4个火腿肠1根蒜苗2根调料：油盐生抽胡椒粉孜然粉适量 -
2简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。 -
3丝瓜去皮切厚片。 -
4青蒜苗杆和叶分开切小段 -
5火腿肠切小粒 -
6蛋打到碗里，加适量盐胡椒粉搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。 -
7用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。 -
8鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。 -
9两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。 -
10倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。 -
112分钟后加盐孜然粉生抽调味。依次加入火腿粒鸡蛋青蒜叶。 -
12翻炒均匀入味即可。 -
13饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。 -
14浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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