食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
长颈鹿蛋糕卷的做法步骤
-
1将10克可可粉用20克热水调匀，然后放一边备用。4个鸡蛋的蛋黄蛋清也分开，装蛋清的盆子要无水无油。 -
2将牛奶和玉米油放到盆里，用打蛋器搅拌均匀。
-
3筛入低筋面粉，稍加搅拌就行。
-
4然后倒入4个蛋黄，用打蛋器Z字形搅拌均匀，后加蛋黄会让面糊更加细腻的。
-
54个蛋清用电动打蛋器分3次加入细砂糖打发，一直打到湿性发泡，也就是拉起打蛋头呈弯钩状的样子。
-
6取一大勺的蛋黄糊和两大勺的蛋白糊翻拌均匀。
-
7这个时候预热烤箱180度，然后将步骤6里拌好的蛋白蛋黄糊装进裱花袋里。
-
8将彩绘硅胶垫铺到金盘内，然后裱花袋的顶部剪一小口，在硅胶垫上画出长颈鹿色斑的外部线条来，之后进烤箱里烤1到1.5分钟至表面不会流动拿出，过会要往烤好的花纹上倒可可面糊的。
-
9将步骤1里做好的可可糊加到剩下的蛋黄糊里搅拌均匀。
-
10再将剩下的蛋白糊，分两次和可可蛋黄糊翻拌均匀。之后取刚才装着烤好花纹的金盘，将面糊倒入金盘中，然后轻磕金盘，震出气泡，再放烤箱中层上下管180度18分钟左右。
-
11烤好之后，取出金盘倒扣在油纸上，揭掉硅胶垫，之后再将蛋糕卷反过来，晾到温热的时候卷起定型就可以了。
-
12定型半小时后，將淡奶油加入细砂糖快速打发到不能流动的状态，然后把蛋糕卷打开，抹一层奶油在重新卷起，先定过型的蛋糕卷很好卷。
-
13将再次卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏，等吃的时候拿出来切块就可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
儿童节
- 南瓜子豆浆
- 荞麦红枣豆浆
- 清甜玉米豆浆
- 肥鸭烩酸菜
- 会爆浆的芝士年糕(? ω ?)
- 芝士香葱腰果
- 土豆焖鸭
- 肉末香菇炒西芹
- 松仁菠菜
- 羊杂汤
- 花菇蚝豉焖鸡
- 红烧肉烩白菜
- 炸元宵
- 我做的家庭版雪花牛扎糖
- 水果裸蛋糕
- 薏米二豆汤
- 酸辣烩面
- 白菜（百财）肉卷
- 白灼芥兰
- 素馅饼
- 快手版土豆红烧肉
- 有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋
- 胡萝卜汁烫面水煎包
- 花生拌西芹
- 卤鹅肉炒饭
- 责什么什么名的成语
- 责什么什么后的成语
- 责什么什么周的成语
- 责什么什么咎的成语
- 责什么什么岳的成语
- 责什么什么己的成语
- 责什么什么归的成语
- 责什么什么者的成语
- 责什么什么详的成语
- 责什么什么贷的成语
- 责什么什么过的成语
- 责什么以什么的成语
- 责什么利什么的成语
- 责什么山什么的成语
- 责什么引什么的成语
- 即事二首（宋·刘克庄）
- 即事二首（宋·刘克庄）
- 即事二首（宋·刘克庄）
- 即事二首（宋·刘敞）
- 即事二首（宋·周孚）
- 即事二首（宋·周文璞）
- 即事二首（宋·张耒）
- 即事二首（宋·晁说之）
- 即事二首（宋·毕仲游）
- 即事二首（宋·汪藻）
- 即事二首（宋·王安石）
- 即事二首（宋·葛胜仲）
- 即事二首（宋·裘万顷）
- 即事二首（宋·赵蕃）
- 即事二首（宋·郑刚中）
- 少年维特之烦恼/教育部新课标学生名著阅读书系
- 感恩朋友/教育部新课标学生名著阅读书系
- 名人名言/教育部新课标学生名著阅读书系
- 雷雨/教育部新课标学生名著阅读书系
- 中外现当代童话故事/教育部新课标学生名著阅读书系
- 小王子彼得潘/教育部新课标学生名著阅读书系
- 十万个为什么/教育部新课标学生名著阅读书系
- 初中生必背古诗文/教育部新课标学生名著阅读书系
- 堂吉诃德/教育部新课标学生名著阅读书系
- 欧·亨利短篇小说精选/教育部新课标学生名著阅读书系
- 感恩老师/教育部新课标学生名著阅读书系
- 女神/教育部新课标学生名著阅读书系
- 感恩自然/教育部新课标学生名著阅读书系
- 欧也妮·葛朗台/教育部新课标学生名著阅读书系
- 朱自清散文精选/教育部新课标学生名著阅读书系