食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
长颈鹿蛋糕卷的做法步骤
-
1将10克可可粉用20克热水调匀，然后放一边备用。4个鸡蛋的蛋黄蛋清也分开，装蛋清的盆子要无水无油。 -
2将牛奶和玉米油放到盆里，用打蛋器搅拌均匀。
-
3筛入低筋面粉，稍加搅拌就行。
-
4然后倒入4个蛋黄，用打蛋器Z字形搅拌均匀，后加蛋黄会让面糊更加细腻的。
-
54个蛋清用电动打蛋器分3次加入细砂糖打发，一直打到湿性发泡，也就是拉起打蛋头呈弯钩状的样子。
-
6取一大勺的蛋黄糊和两大勺的蛋白糊翻拌均匀。
-
7这个时候预热烤箱180度，然后将步骤6里拌好的蛋白蛋黄糊装进裱花袋里。
-
8将彩绘硅胶垫铺到金盘内，然后裱花袋的顶部剪一小口，在硅胶垫上画出长颈鹿色斑的外部线条来，之后进烤箱里烤1到1.5分钟至表面不会流动拿出，过会要往烤好的花纹上倒可可面糊的。
-
9将步骤1里做好的可可糊加到剩下的蛋黄糊里搅拌均匀。
-
10再将剩下的蛋白糊，分两次和可可蛋黄糊翻拌均匀。之后取刚才装着烤好花纹的金盘，将面糊倒入金盘中，然后轻磕金盘，震出气泡，再放烤箱中层上下管180度18分钟左右。
-
11烤好之后，取出金盘倒扣在油纸上，揭掉硅胶垫，之后再将蛋糕卷反过来，晾到温热的时候卷起定型就可以了。
-
12定型半小时后，將淡奶油加入细砂糖快速打发到不能流动的状态，然后把蛋糕卷打开，抹一层奶油在重新卷起，先定过型的蛋糕卷很好卷。
-
13将再次卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏，等吃的时候拿出来切块就可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
儿童节
- 中秋食谱——炫彩印花冰皮月饼
- 酥炸榴莲
- 以爱的名义-纯天然桃山皮月饼
- 【有点火】黄焖茄子
- 土豆炖豆角
- 火锅底料的做法
- 蟹煲鸡
- 新奥尔良烤鸡翅
- 【四叶小馆】麻辣土豆丝
- 粉丝蒸大明虾
- 萌萌小猪烧果子
- 包菜炒猪肝
- 即食浓缩燕窝
- 传统点心核桃酥
- 冰皮月饼：露洗微埃尽，光濡是物清，举头望明月，低头闻饼香
- 广式栗子豆沙月饼
- 核桃油煎黑胡椒牛肉饼！
- 经典美味蛋黄酥
- 宝宝零食之奶香南瓜溶豆
- 海鲜鲍鱼饭
- 让宝宝爱上早餐一一一鸡蛋火腿芝士三明治
- 红烧猪蹄
- 驴肉紫茄包咸菜
- 淮山虾卷
- 麻婆豆腐
- 钝口拙腮
- 钝学什么什么的成语
- 钝学累功
- 钟什么之什么的成语
- 钟什么人什么的成语
- 钟什么什么乐的成语
- 钟什么什么列的成语
- 钟什么什么奏的成语
- 钟什么什么家的成语
- 钟什么什么尽的成语
- 钟什么什么林的成语
- 钟什么什么歇的成语
- 钟什么什么玉的成语
- 钟什么什么珠的成语
- 钟什么什么祸的成语
- 和散木韵（明·袁宏道）
- 和散木韵（明·袁宏道）
- 和散里平章游东安汪伯谅半山亭诗韵（元·何景福）
- 和敦仁游月溪用前韵（明·吴琏）
- 和敦复留题池州弄水序（宋·郭祥正）
- 和敬亭与西宾上人倚水阁看雨（清·敦敏）
- 和敬亭同朱大川贻谋子雨饮集见怀之作（清·敦敏）
- 和敬亭夜宿朝阳庵兼忆旧游（清·敦敏）
- 和敬亭春郊吊废园（清·敦敏）
- 和敬亭苦雨之作（清·敦敏）
- 和敬仲韵（元·王艮）
- 和敬叔弟七月十二夜胡伯恭园池对月即事之作（宋·王圭）
- 和敬夫斜川诗（宋·刘芮）
- 和敬夫韵（宋·朱熹）
- 和敬岩韵迓其归（宋·王柏）
- 川端康成三岛由纪夫往来书简
- 生活中赞美的艺术/青少年处世智慧丛书
- 全球生产网络与大都市区生产空间组织
- 领导(3)
- 卫生法学(第3版)
- 城市化进程中的协商型政府何以可能 一个组织学解释
- 马未都说(共3册)
- 中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要
- 施蛰存评传
- 芒克的诗/蓝星诗库
- 浙江文化名人传记丛书·都市文人：张岱传
- 非金融企业影子银行化的经济效应
- 周秦之际的月令政治模式及其政治理想——以《吕氏春秋》和《周礼》为例
- 战争史笔记(上古-秦汉)
- 英国宪章运动史