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诗文 糯米藕丸
释义
糯米藕丸的做法
“??方太蒸箱美食??第18道??珍珠藕丸??
珍珠藕丸??香糯粘牙,无需用油????口感鲜甜,唇齿留香回味无穷,秋天??吃正合适??”

食材明细

主料
  • 猪肉末 200g
  • 莲藕 150g
  • 糯米 120g
辅料
  • 糯米粉 50g
  • 料酒 10g
  • 姜末 5g
  • 4g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

糯米藕丸的做法步骤

  • 糯米藕丸的做法步骤:1
    1
    ??主料??猪肉末??:200g;莲藕:150g;糯米??:120g;糯米粉??:50g;料酒??:10g;姜末:5g;盐??:4g;
  • 糯米藕丸的做法步骤:2
    2
    糯米??洗净??浸泡??30分钟后,沥干水备用??
  • 糯米藕丸的做法步骤:3
    3
    莲藕去皮擦成??细丝。莲藕擦成泥口感会更软,如果怕腻且想要脆点的口感??,建议用刀切成小粒??
  • 糯米藕丸的做法步骤:4
    4
    莲藕丝、肉馅??、糯米粉??,姜末放入碗中,倒入料酒??去腥??
  • 糯米藕丸的做法步骤:5
    5
    加入盐??调味,一起混合均匀??、放了糯米粉丸子会非常软糯,如果喜欢有嚼劲的,可以少放一些粉??
  • 糯米藕丸的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀??
  • 糯米藕丸的做法步骤:7
    7
    搓成丸子??
  • 糯米藕丸的做法步骤:8
    8
    再裹上一层糯米??
  • 糯米藕丸的做法步骤:9
    9
    方太蒸箱预热??至100℃???
  • 糯米藕丸的做法步骤:10
    10
    将糯米丸子??放入方太蒸箱??蒸20分钟??即可??
  • 糯米藕丸的做法步骤:11
    11
    珍珠藕丸??香糯粘牙,无需用油????口感鲜甜,唇齿留香回味无穷,秋天??吃正合适??

小窍门

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
使用的厨具:其他、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 16:29:51