“北方小县城，一年四季都没有卖荸荠的。只能用莲藕替代。所以这个做法不是正宗的，但味道也不错的啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸狮子头的做法步骤
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1莲藕洗净去皮 -
2猪肉备用 -
3猪肉切丁稍微剁一下，莲藕剁成末，葱姜剁末 -
4所有材料放一个碗里放适量食盐，鸡精，白胡椒粉，生抽 -
5搅拌均匀 -
6放适量清水和淀粉 -
7搅拌均匀，反复摔打起劲 -
8分成四方小团子，在手里继续摔打，摔打到丸子表面光滑，团起来放盘子里，下蒸锅，大火烧开，中火半小时就可以了 -
9处理胡萝卜和青菜，蒸好出锅的狮子头，倒出来汤汁，放水淀粉，处理好浇在丸子上。 -
10摆盘
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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