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诗文
五香咸菜丝
释义
““下酒菜”五香咸菜丝。”
食材明细
主料
腌菜疙瘩
2个
辅料
玉米面
适量
面粉
适量
十三香
一匙
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
五香咸菜丝的做法步骤
1
自己腌的腌菜疙瘩洗净。
2
香葱和辣椒切丝儿切段。
3
切丝。
4
切好的丝用凉水洗一遍,去掉盐的一部分,要不太咸。
5
洗好的咸菜丝,加入面粉和玉米面。
6
加入一匙五香粉。加入适量的水。搅拌均匀。
7
炒锅烧热,加油,放葱姜爆香。最后把调好的咸菜丝。放里边煎炒。
8
小火慢慢煎炒。
9
待到咸菜丝炒到很干爽的时候。把香葱丝和辣椒放入里面翻炒均匀。
10
出锅,很好的下酒菜哦!
小窍门
炒咸菜丝的时候要多加些花生油。这个是吸油量特别大。还有就是要不停的翻炒。一直炒到面糊很干爽。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/3 14:37:48