“最喜欢吃荠菜饺子了，尤其是自己去野外挖的香荠菜，口感清香、味道鲜美。荠菜营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉荠菜煎饺的做法步骤
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1猪肉剁成肉末 -
2荠菜洗净焯水过凉后挤干水分 -
3荠菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起 -
4加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅 -
5包成饺子 -
6包好的饺子 -
7锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子，煮浮起后再点两遍冷水即可 -
8捞出蘸调料汁或带汤喝
小窍门
1.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及油否则吃起来就会干涩，口感不好；
2.荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。
2.荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。
使用的厨具：煮锅
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