“寒冷的季节来吃肉吧，增加热量，温暖自己。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1锅内清水烧开，把洗好，切成小块的猪肉放入锅中，氽一下去腥， -
2用温水冲洗一下，备用， -
3油热了放入冰糖，小火，等冰糖慢慢融化，再炒糖色， -
4糖色炒好后，倒入酱油，调色， -
5倒入猪肉，翻炒 -
6倒一点老抽上色， -
7再放入葱花和姜片，翻炒 -
8放一点盐，肉变色后，加入清水，盖盖小火焖。 -
9等肉入口即化的时候，大火收汁，出锅。
小窍门
冰糖放到油锅里炒的时候，一定要小火，不然后糊的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜