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诗文 波点戚风蛋糕
释义
波点戚风蛋糕的做法
“家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西,所以每次做的蛋糕色彩都比较单一,前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉,于是就用它做了一个戚风蛋糕,只用了那么一点点的量,没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的,外甥女直夸我做的好,心里美滋滋滴。”

食材明细

主料
  • 面粉 40g
  • 玉米淀粉 10g
  • 玉米油 20g
  • 40g
  • 牛奶 50g
辅料
  • 白醋 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

波点戚风蛋糕的做法步骤

  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄打在容器里
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌至没有干粉
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋,分两次加30克糖,用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀,再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    入烤箱180度烤40分钟
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    好烤好后取出
  • 波点戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右,食用时切片即可
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   朋友聚餐   戚风蛋糕  
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更新时间:2025/3/15 1:53:11